▲台北國際烘焙展將在本月底登場，三能集團將邀請吳寶春（右四）、王鵬傑（左四）等七位冠軍師傅接力展演，以期引領台灣烘焙產業，在後疫情時代裡開創新商機。（圖／三能提供）
記者林淑慧／台北報導
台灣防疫有成，全球疫後首發的台北國際烘焙展將在本月底登場，食品股大廠德麥、三能集團都將參展；其中，吳寶春、王鵬傑等七位世界冠軍師傅，也將在會中首度直播展演，向全亞洲烘焙廠商同步放送烘焙產業最新趨勢，以期共同打造烘焙生態圈，可望帶動新一波買氣。
邁入第廿屆的臺北國際烘焙暨設備展，由台北市糕餅商業同業公會現任理事長周正訓、主委謝介倫與歷屆理事長張國榮、高垂琮等促成，為了力挺台灣鳳梨，今年展期也將推出台灣優質鳳梨為主題的商品，預計送出3000份正港台灣鳳梨酥與現場民眾共同分享。
▲國內烘焙相關產業年產值約600億元，今年台北國際烘焙展將邁入第二屆，且為全球疫後首發的烘焙業大展。（圖／台北市糕餅公會提供）
作為全球首發的烘焙展，業者觀察發現消費者除了重視身體健康，更加重視生活美學，讓生活就算在只待家裡，也可以輕鬆製作星級點心，以味蕾環遊全世界，今年展區將首度規劃「五感體驗生活美學」主題區，食品原料及設備大廠德麥、三能集團將向烘焙業者及消費者提出生活提案。
三能主管表示，今年烘焙展將邀請吳寶春、王鵬傑等師傅在內之7位台灣烘焙界重量級大師，以環保節能的器具結合台灣在地食材，呈現世界麵包文化與台灣在地文化，並透過直播的方式播放到東南亞及大陸市場，希望因疫情關係而無法前來之亞洲烘焙廠商能透過各場直播，同步瞭解台灣最新烘焙產業的發展。
烘焙原料大廠德麥食品，今年力推全球少見的粉紅色巧克力，搭配台灣在地水果紅心芭樂，推出新口味巧克力產品搶市，烘焙產品方面則有運用高價進口奶油製作的國王派蝴蝶酥，主攻下午茶商機。
台北國際烘焙暨設備展將在3月26日至3月29日舉行，展場位於台北市南港展覽館，會中將邀請第二屆漢餅創新大賽決賽入圍選手演出漢餅大秀，期許持續引領台灣烘焙產業，在後疫情時代裡開創新商機。
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