遠洋漁船主斜槓航向食品業界 大海轉網路！看準電商通路推魚鬆餅

▲魚鬆餅業者看準電商市場通路 。（圖／業者提供）

記者吳奕靖／高雄報導

萊豬議題備受討論，看準這波市場，就有食品業者把生魚片等級的黑鮪魚、旗魚肉製成肉鬆之後，還研發成了魚鬆餅，而且業者看準了「電商」通路是目前的主流，放棄實體通路市場，把產品僅放在電商通路販售，逆向操作希望能開出紅盤業績。

魚鬆餅一顆如掌心大小的餅，從選料、素材、烘焙製作、品質把關，每個環節都非常講究，才有辦法讓魚鬆餅「入魂」吃出好味道！這家魚鬆餅業者的本身是擁有自己的遠洋船隊，在捕獲魚隻後以超低溫急速冷凍，並挑選出生魚片品級的黑鮪魚、旗魚，媲美菲力肉質的背脊肉拌炒而成的魚鬆，平均每公斤魚肉僅能製成一半的魚鬆，這樣的魚鬆還不成本，它只核心內餡！另外，使用的食材還搭配了日本麵粉大廠NIPPN品牌鑽石麵粉、法國總統牌無鹽奶油，為的就是要製作出更細緻口感的烘焙點心，呈現給消費者。

▲魚鬆餅業者看準電商市場通路 。（圖／業者提供）

目前這家鬆餅僅在電商通路銷售，就是看準疫情期間，電商通路是目前主流，至於未來是否也會朝向實體店發展，業者表示有列為未來營運考量當中。