陸推「黑珍珠餐廳指南」PK米其林 台北6間餐廳入榜

2021年03月27日 11:41

▲大陸推黑珍珠餐廳指南PK米其林。(圖/翻攝黑珍珠指南官網)

▲大陸推黑珍珠餐廳指南PK米其林。(圖/翻攝黑珍珠指南官網)

記者魏有德/綜合報導

大陸2021黑珍珠餐廳指南名單昨(26)日在「美食之都」揚州瘦西湖畔揭曉,全球25個城市共296家餐廳上榜。其中,位於台北的RAW及MUME兩間歐式餐廳被評為二鑽,祥雲龍銀、少帥禪園、寬巷子(微風店)及君品酒店(頤宮)則和其餘218間餐廳入選一鑽餐廳。

▲大陸2021黑珍珠餐廳指南於揚州公布。(圖/翻攝中新網)

▲大陸2021黑珍珠餐廳指南於揚州公布。(圖/翻攝中新網)

《中新網》報導,美團從2018年開始打造「黑珍珠餐廳指南」。2021「黑珍珠」從783家入圍餐廳中遴選出296家鑽級餐廳,上榜餐廳涵蓋全球39類菜系,其中三鑽餐廳13家、二鑽餐廳65家、一鑽餐廳218家,包括大陸及港澳台22座城市和曼谷、新加坡與東京等3座城市。

2021黑珍珠餐廳指南入榜菜系包括潮粵菜、雲貴菜、西北菜、徽菜及福建菜等。其中,上海本幫菜上榜餐廳較去年增加175%,江浙菜上榜餐廳較去年增加167%。在城市分類上,從城市來看,上海、深圳、北京等一線城市仍是上榜餐廳數量增加最多的主流城市。

值得注意的是,成都、杭州、南京、西安等新一線城市上榜餐廳數量連續增長,今年上榜餐廳達72家,同時,黑珍珠餐廳指南還發掘出14家隱藏在揚州、台州、汕頭、順德等二三線城市,具備高水準的本土菜系餐廳。

據了解,「黑珍珠」上榜餐廳分為三個鑽級,主要由大數據抓取、專業評審和機構共同評選。美團黑珍珠餐廳指南負責人尹睿指出,黑珍珠評委身份永久匿名,造訪餐廳的過程中,評委需接受監督,「一旦出現舉報,經覈實後該評委將進入黑名單,永不錄用。」

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