抓完食材再摸銅板！他說廚師「戴手套更髒」 內行曝業界暗黑秘密

▲摸食材以外的東西要先脫手套。（示意圖／pixabay）

記者黃可昀／綜合報導

餐飲業最講究的就是衛生，尤其現在疫情期間更加重視清潔，有些廚師會戴手套，避免手部直接與食材接觸，不過這舉動有可能比沒戴手套更髒！一名男子表示，他一直都對於廚師戴手套這舉動有疑慮，「抓生食材、拿碗、抹布、掃地、找錢...不就都戴著那同一副手套嗎？」

原PO在臉書社團「爆怨2公社」表示，很多人評斷一間店衛不衛生都會先看廚師是否有戴手套，「屁....其實...戴手套更恐怖！」他舉例自己遇過的幾種狀況，像是他買鹽酥雞時，老闆娘一下用手抓食材，一下又摸銅板找錢，全部都是帶著同一雙手套完成。

▲網友看過很多戴手套更髒的例子。（圖／翻攝自爆怨2公社）

還有吃鴨肉飯時，老闆娘先是戴著手套打開冰箱，接著取出肉片，再用捏的一片一片擺盤，等同把冰箱門把上的細菌一起捏進去；或是去麵攤吃宵夜時，老闆娘切滷味、找錢，「再抓一把天女散花的蔥花」，直接把細菌全灑進食物裡，反觀沒戴手套的店家，只要手有一點用髒就會想到要趕快洗手，反而比戴手套還要更衛生。

網友留言，「這是真的…因為要一直穿脫真的麻煩！乾脆不脫…哈」、「戴手套本來就不是為了客人啊！是老闆不想弄髒手不想一直洗手」、「我看過一個看到垃圾車經過，急忙拎著垃圾去丟，回來後脫下手套洗手，然後再戴上手套繼續做吃的」、「業界公開秘密：戴手套是防止油膩讓自己不舒服而已。」