▲外送平台興起改變餐飲業模式,政院指示加強管理。(圖/記者林敬旻攝)
記者陳家祥/台北報導
餐飲業近來因外送平台興起劇變,行政院長蘇貞昌6日主持食安會報時指示衛福部、農委會,因應近年興起不同形態的餐飲業者,如網購、觀光工廠及外送平台等,依查核結果滾動檢討、持續精進管理策略,有效完善食安管理,以達到「把握食安,吃出健康」的目標。
行政院食品安全辦公室「食安五環加強查驗—109 年度跨部會稽查暨監測成效總檢討與精進作為」報告案,蘇貞昌表示,為了讓全國3300多所國中小的營養午餐吃得好,政府將營養午餐採用國產可溯源食材補助經費,由每人每餐3.5元提升至6元,幾乎是1倍的成長。
除此之外,將投入35億元推動「偏鄉學校中央廚房計畫」,全國約1100多所偏遠學校,其食材費補助,由每人每餐6元再提高到10元,同時將中央廚房興建及運送事宜等一併規劃到位,明年9月開學時,能做到「中央廚房大帶小,熱騰騰午餐準時到」。
蘇貞昌有感而發指出,每個孩子都是國家未來的棟樑,國家一定要用盡全力,為孩子把握食安、吃出健康。全國3300多所國中小的營養午餐也有城鄉差距,一般認為鄉下學校靠近農田,午餐應是便宜又方便;但卻正好相反,鄉下因地處偏遠,食材運輸成本及廚工、營養師等人力費用偏高,導致學童午餐反而品質不佳,也不如城市或便利地區有足夠經費。
此外,蘇貞昌指出,各部會應持續透過稽查和抽驗,從農藥等藥物殘留檢測、食品加工製品及標示查核等。請衛福部、農委會因應近年興起不同形態的餐飲業者,如網購、觀光工廠及外送平台等,依查核結果滾動檢討、持續精進管理策略,有效完善食安管理,以達到「把握食安,吃出健康」的目標。
農委會、衛福部也分別在會中報告「推動肉品冷鏈升級及精進屠宰場衛生安全管理之規劃及成果」、「豬肉產品邊境查驗及後市場稽查抽驗成果」,蘇貞昌指出,今年1月1日新制實施後,今年與去年同期相比,台灣進口的豬肉並無明顯落差,且都沒有檢驗出含萊克多巴胺。
除了進口商對外宣示不進口萊豬外,政府也強調「萊豬不來、有萊必追」,政府的網站資訊公開透明,同時擴大肉品抽驗、加強產地標示,衛福部查核至今已超過3萬家業者,從海關到廚房到餐桌,嚴格為國人的食安把關,請國人放心。
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