獨／6年沒漲撐不住了！台中必比登推介美食、40年排骨飯5月起調價

▲6年沒漲撐不住了！必比登推介美食、40年老店排骨飯5月起調價。（圖／記者游瓊華攝）

記者游瓊華／台中報導

台中40多年老店、榮獲2020米其林必比登推介餐廳「台中范記金之園草袋飯」撐不住原物料飆漲，宣布從5月1日起，套餐便當從130元調整到140元、單點主餐從110元調整至115元，白飯從10元調整至15元，其餘餐點品項皆維持不變。

金之園表示，餐點從2015年開始就一直沒漲價過，非常努力地撐了六年，但6年來萬物齊漲、成本不斷墊高，餐廳都自行吸收，努力提供所有消費者美食，只是現在真的撐不住，不得不選擇調整價格，「過去光是沙拉油就漲了30%：肉類、醬料、包材也各漲了15%，加上要符合勞基法，基本薪資也都跟著政府政策調整，漲了2成左右。」

金之園強調，店內光是食材的挑選、處理都相當費工，以排骨為例，每一片都要經過6 道工序，耗時48小時「厚工」，加上堅持新鮮現點現做，故廚房人手遠比其他店家多出許多，漲價真的不得已。