▲雲林縣政府將與養鵝協會、水禽產業促進協會辦理50場國產鵝肉平價促銷活動，4/24、25分別在東勢賜安宮、四湖參天宮及臺北希望廣場登場。（圖／記者蔡佩旻翻攝）
記者蔡佩旻／雲林報導
雲林縣鵝的在養隻數41萬隻，佔全台灣37%為最高，雲林縣政府將與中華民國養鵝協會及中華民國水禽產業促進協會共同辦理50場國產鵝肉平價促銷活動，本周六、日(4/24、25)分別在東勢賜安宮、四湖參天宮及臺北希望廣場登場，今（21）日舉行記者會宣傳，邀請民眾踴躍參加，一起來品嚐美味的鵝肉料理。
中華民國養鵝協會理事長蔡瑞堂表示，6年前禽流感重創鵝隻產業，如今復養數已恢復當年的8成，鵝隻銷路仍以餐廳和飯店為主，但是去年3月起受新冠狀病毒（COVID-19）疫情影響，國人到餐廳用餐意願降低，鵝隻市場供需失衡。
蔡瑞堂說，協會從去年開始跟中華美食交流協會合作推廣，希望讓原本只在店家或餐廳內享用的鵝肉料理，透過這次與縣府共同辦理促銷活動，期待可以推廣到每個家庭。蔡瑞堂指出，去年鵝隻每台斤最高價為新台幣68元，現在只要50元，以一隻鵝9台斤來講相差100多元，現在吃最物美價廉。
中華美食交流協會理事長郭宏徹、中華民國水禽產業促進協會秘書長段志正也說，希望透過這50場鵝肉促銷活動，把全國最好的養鵝基地-雲林縣鵝農生產的高品質鵝肉，推廣到台灣每一個家庭，甚至希望再做加工、經過特別處理後賣到國外，讓全世界都知道最好的鵝在台灣、在雲林。
雲林縣長張麗善指出，鵝肉是非常好的蛋白質來源，不但低脂肪、低熱量、低膽固醇，還有高纖維，為了讓鵝肉更多變化，中華民國養鵝協會與中華美食交流協會邀請業者開發許多鵝肉創意料理，包括銷魂麻辣黃金鵝、野蜜鵝胸、滴鵝湯、燻鵝胸等等，其實鵝肉料理可以有更多選擇。
農業處強調，目前正值鵝肉肉質最鮮美肥嫩的季節，是夏季涼補的最佳選擇，加上各業者均端出更多的創意料理，這個夏季大家可以呷鵝肉呷到鵝樂，今年度的50場國產鵝肉平價促銷活動，目前已辦理4場次，民眾反應十分熱烈，接下來的場次促銷活動優惠將會更多。
▲中華民國養鵝協會與中華美食交流協會邀請業者開發許多鵝肉創意料理，包括銷魂麻辣黃金鵝、野蜜鵝胸、滴鵝湯、燻鵝胸等等，其實鵝肉料理可以有更多選擇。（圖／記者蔡佩旻攝）
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