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嘉義地區飯店搶推外帶便當 部分業者關店:不敷成本乾脆四級警戒

爬梯換大空間 優選健身美寓

▲嘉義地區飯店業者疫情應變。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲嘉義新悅飯店業者推線上直播賣餐盒、合菜。(圖/記者翁伊森翻攝)

記者翁伊森/嘉義報導

防疫升級,飲食習慣內用變外帶,嘉義地區餐廳、飯店紛紛推出百元豪華便當、千元合菜,甚至線上直播搶攻外帶商機,但也有餐旅業者表示,反正賣便當、合菜根本不夠彌補飯店人事成本,直接趁此時維修保養設備、人員訓練,閉館至五月底或六月中。

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▲嘉義地區飯店業者疫情應變。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲嘉義新悅飯店,主廚線上直播推餐與民眾互動。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲嘉義地區飯店業者疫情應變。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲嘉義新悅飯店推合菜外帶。(圖/記者翁伊森翻攝)

新悅飯店表示,15日起全力衝刺餐盒及外帶組合餐 ,25日更上線臉書直播賣宅配美食, 但直言外帶外送的營收對飯店而言是微不足道,因為連員工薪資都不足以支應 ,希望政府對飯店業的紓困可以盡速 ,解救目前的困境。

▲新悅飯店外帶餐盒 。(圖/新悅飯店提供)

▲新悅飯店推外帶餐盒 。(圖/新悅飯店提供)

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▲嘉義飯店業者推外帶便當主廚精選。(圖/記者翁伊森翻攝)

新北平餐廳吳柏融副總表示,餐盒、合菜外帶並沒有太多助益,因為太多業者做一樣的東西,需求也沒那麼多,反而普通便當店價格較便宜而生意好。過去帶來固定收入的宅配依舊穩定,因此現在餐廳改平日店休,專攻宅配。

▲嘉義地區飯店業者疫情應變。(圖/記者翁伊森翻攝)

▲嘉義地區餐廳業者推外帶合菜。(圖/記者翁伊森翻攝)

但也有飯店業者私下表示,疫情衝擊下,沒有住客,也沒有用餐民眾,賣便當連水電費用都不夠,外加每個月基本工資所帶來的人事成本就將近三百萬,寧可樂見升為四級警戒、全民禁外出,這樣員工無法上班不用付人事費用。

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※ 資料來源:內政部警政署165打詐儀錶板

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