關200家虧損門市! 台商重掌陸「呷哺呷哺」火鍋忙止血

▲▼陸火鍋品牌「呷哺呷哺」總裁被解任!創辦台商賀光啟重出江湖。(圖/翻攝呷哺呷哺官網)

▲大陸連鎖小火鍋品牌「呷哺呷哺」,是由台灣商人賀光啟創辦。(圖/翻攝呷哺呷哺官網)

記者陳政錄/綜合報導

甫於今年5月中,重掌大陸連鎖火鍋品牌—呷哺呷哺的台商創辦人賀光啟,於接受媒體採訪時表示,部分門市存在「嚴重的選址錯誤」,公司決定關閉200家虧損門市,與此同時,呷哺呷哺小火鍋品牌將繼續走大眾消費路線,未來還計畫推出新品牌「呷哺X」,以利公司持久經營。

賀光啟出生於桃園,90年代前往中國大陸發展,將台灣當時流行的小火鍋引入,於1998年在北京成立了「呷哺呷哺」,在各省開設了超過千家門市,並成功於2014年在香港上市。

惟受新冠肺炎疫情影響,「呷哺呷哺」及旗下子品牌大受衝擊,在「湊湊」火鍋品牌CEO張振緯,4月16日因個人原因離職後,呷哺呷哺於5月20日宣布,因「表現未達到董事會預期」,解除行政總裁趙怡職務,台商創辦人賀光啟遂重回螢光幕前,擔任新行政總裁。

▲▼陸火鍋品牌「呷哺呷哺」總裁被解任!創辦台商賀光啟重出江湖。(圖/翻攝呷哺呷哺官網)

▲呷哺呷哺上市時,創辦人賀光啟親自敲鑼。(圖/翻攝呷哺呷哺官網)

在回鍋接掌品牌後,賀光啟近日接受《北京商報》、《經濟觀察網》等陸媒採訪,首談呷哺呷哺的新規劃。他表示,呷哺呷哺品牌將重新回歸大眾消費的定位,客單價保持在60元人民幣,計劃向二三線下沉市場持續擴張,新品牌「呷哺X」計劃明年推出,幫助呷哺呷哺進入火鍋中端消費市場,客單價為90元人民幣左右。

至於關閉200家虧損門市,賀光啟坦言,「經過兩個多月的市場走訪,我們發現部分門店出現了嚴重的選址錯誤,導致虧損。」他說,這是公司「斷臂止血」的艱難決定,為的是持久經營,強調自己將以破釜沉舟的態度,帶領公司重返「高光時刻」。

陸媒報導稱,未來三年內,呷哺呷哺旗下高端品牌湊湊火鍋將保持每年新開80至100家門店的速度,計劃進入西南、香港及海外市場。另由賀光啟一手創辦的新式台灣茶飲品牌茶米茶,也將有計劃在明年開放加盟。

中國大陸火鍋文化盛行,據市調機構數據顯示,2022年,中國大陸火鍋市場規模將突破1兆元人民幣大關,但隨之而來的是市場競爭越發激烈,老牌連鎖巨頭海底撈、呷哺呷哺近年都面臨轉型瓶頸期和虧損危機,其他賢和莊、巴奴、小龍坎等連鎖品牌則陸續崛起。值得注意的是,行業內還出現多個由明星代言的火鍋品牌,但爆紅後屢傳爭議的亂象,例如「火鳳祥」等。

►生火了!連我媽都用到發光

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

相關新聞

讀者迴響

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面