台中名店驚傳「塑膠袋下鍋炸」衛生局驗400c.c.炸油結果出爐

▲店家被指控，連塑膠袋一起下油鍋炸。（圖／《東森新聞》）

記者游瓊華／台中報導

台中大里一家知名炸雞翅店被踢爆，店員將雞翅下油鍋時沒拆塑膠袋，連著袋子直接浸入油鍋，等塑膠袋燒溶再拿起來丟。衛生局也上門稽查，並帶回400C.C.炸油送驗「總極性化合物」含量，結果今天出爐，含量在25%以下，顯示油品品質符合規定，但現場環境髒亂不符規定，要求限期改善。

「爆料公社」指控，這間雞翅店位在大里某市場，員工料理時，並沒有打開塑膠袋的封口，而是直接用袋底泡油，等塑膠袋底部遇熱融化，食材從破洞滑入鍋內，店員才又把塑膠袋拿起來，等於塑膠都溶在油裡。業者澄清，塑膠袋有先割開，才讓食材入油鍋油炸，非直接溶解方式處理。

對此，食安處表示，8月22日現場稽查未見店家塑膠袋以熱油溶解情況，不過現場環境衛生尚有不符項目，包含油炸油設備及配管不潔、工作人員未佩戴工作帽、油桶未離地，已依規開立限期改善通知書，要求業者於8月30日改善。

另外食安處抽驗油品400cc送驗「總極性化合物」含量，結果也已經出爐，依照衛生福利部公告檢驗方法檢驗，尚符合規定(含量在25%以下)。