▲台中「澀 Sur-」餐廳勇奪米其林1星和年輕主廚大獎。（圖／翻攝「澀 Sur-」官方IG）
記者高堂堯、游瓊華／台中報導
《台北台中米其林指南2021》今年首度改線上舉辦並在今天公布摘星餐廳：台中「澀 Sur-」餐廳晉升1星、主廚林佾華也勇奪「年輕主廚大獎」，他稍早在餐廳臉書專業上以「世界」為題PO文，感性又詩意地向家人、團隊和「不服輸的自己」致謝，表示「一直堅持，也是我說謝謝的方式！」
林佾華一開始先自問自答：「你眼中的『世界』是什麼模樣？世界對我來說是一種想像，是腦子裡要多大有多大的想像，畢竟不是每個人都有本事能夠親身遊歷各地。成年後的我們都被時間、錢、一大堆瑣事框在原地，出不去了。」
▲台中「澀 Sur-」餐廳勇奪米其林1星和年輕主廚大獎。（圖／翻攝「澀 Sur-」官方臉書粉專）
林佾華也闡述自己將餐廳經營到最好的想法和態度：「在滿是天才的世界舞台上，只有努力才是拉近距離的唯一方法，過程也許不算那麼順利，一路以來也都充滿著質疑與輕視，但我用自己的方式站上了舞台的邊邊。」
林佾華最後對家人、團隊以及「相信我的人」表示感謝，也感謝米其林指南的肯定，「最後謝謝我自己的不服輸，你真的幹得不錯」、「一直堅持，也是我說謝謝的方式，三十了，我還是那個幼稚故我的樣子。」
「澀 Sur-」的IG動態也發布團隊合照和英文致謝詞：「It’s so hard to say this feelings but we did it!（這種感覺難以言喻，但我們做到了！）」「We are very proud to award Michline 1star this year.（能獲得今年的米其林一星讓我們深感驕傲）」「Thanks to everyone in team that makes this restaurant better everyday.（謝謝讓這家餐廳每天都更好的每位團隊成員）」
►快訊／NCC專委「盜木生火」玉山狂燒12天 檢方起訴求重刑
讀者迴響