▲蒜頭拿出退冰，變成綠色的。（圖／翻攝臉書／廚藝公社）
網搜小組／柯振中報導
辛香料在家庭料理中十分常見，蒜頭、蔥、薑幾乎是每個家庭的常備品。不過，一名男子分享經驗，將蒜頭放在冷凍，拿出來竟然變成綠色的，讓他十分傻眼，也不曉得能不能繼續用。貼文發出後，立刻有內行人出面解答。
這名男子在「廚藝公社」表示，他母親買了一包大蒜，每天會拿一點放在廚房，沒想到隔天就會變成綠色，完全不曉得還能不能吃。
男子後續補充，母親2週前買了大蒜，後來拆分成一粒一粒的，裝在盒裡放進冷凍庫，準備使用的前2天，再從冷凍庫拿出來，結果就變成綠色的，「說實在的，大叔搞搞笑，賣賣萌，說說幹話，這些都不是問題……但是說到蒜頭發青，就完全不知道怎麼回答了！」
對此，也有內行人回應，若放在冷凍，拿出來一定會變色，是正常的氧化現象，「不過氧化營養更好，預防氧化要泡油，氧化過的不要放太久，接下來就生菇（發霉）了」、「放冷凍拿出來當然會變色，放冷凍拿出要馬上煮不可以放」、「有些大蒜冰過會變綠哦，家裡有做臘八蒜，綠的還比較好。」
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