柚子好難剝！專家曝「3招超簡單切法」：輕鬆取下果肉還沒苦味

▲農委會公布3種剝柚子方法。（圖／翻攝農委會臉書，下同）

記者崔至雲／台北報導

中秋節就要到了！除了烤肉、月餅外，柚子也是中秋節少不了的美食，但如何剝出美麗又完整的柚子肉，可就不是件簡單的事了。農委會公布了3招剝柚子方法，除了方便快速，還能輕易的將白色薄膜脫離，吃到完整的乾淨果肉。

首先，第一種就是最常見的「傳統柚子帽」剝法，第一步要先將柚子頭去除，順著外皮側身劃上5刀，並保留底部連接處不要切斷，再依序將皮剝開，外皮會變成一頂「柚子帽」，不僅果肉與皮輕鬆分離，還可以戴上充滿節慶感的柚子帽。

第二種則是「柚子盅」，首先得從柚子的中央位置沿著圓圈劃刀，把上半部的柚子皮剝掉，保留下半部的皮就好，但要小心先別切到果肉，接著用湯匙將柚子果肉和皮分離，最後把剝好的柚子放進裡面，不僅吃起來方便，還相當漂亮的「柚子盅」就完成了。

最後一種則是「快速剝柚法」，只要把柚子去頭去尾，並用刀將柚子皮削去，記得盡量去除白色薄膜的苦味部分，接著把去皮後的柚子果肉從中剖半，再由側邊劃刀後拉開，就能輕鬆的把果肉取出了。