想吃「低脂高蛋白」必選石斑魚！ 營養爆表年產值破44億

▲漁業署提到，石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類。（圖／農委會提供）

記者許展溢／台北報導

時序進入十月，正是石斑魚肥美的季節，漁業署今（7日）表示，石斑魚營養價值高且肉質鮮嫩少刺，是餐桌上常見的佳餚，重點是石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類，營養價值極高。

漁業署指出，台灣石斑魚年產量近2萬公噸，產值逾44億，是重要的養殖魚種之一，且低脂肪、高蛋白，營養價值極高，富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質，以及DHA、EPA等Omega-3高度不飽和脂肪酸，魚肉肉質肥美鮮嫩、魚刺少，全家大小都適合食用。

另外，節氣即將由秋分進入寒露，代表深秋的到來，氣候由熱轉寒，早晚溫差漸大，漁業署特別號召中華民國全國漁會、高雄市興達港區漁會、永安區漁會、梓官區漁會、屏東縣林邊區漁會，於10月7日起至110年10月20日止推出產地直送，超優惠的石斑魚超值免運組合，歡迎大家一起食當季、吃在地，支持國產水產品，訂購資訊及相關活動訊息請連結漁業署漁業嘉年華─石斑魚季購魚平台。

漁業署提到，這次活動推出的全魚條凍產品，皆已幫消費者做三清處理（去鰓、去鱗、去內臟），並採用真空包裝，保存方便，營養不流失，解凍後即可料理。