台南蝦捲霸主插旗台中美食一級戰區 跨出賣場、百貨設街邊店

▲台南蝦捲霸主插旗台中美食一級戰區，中部跨出賣場、百貨設街邊店。（圖／記者游瓊華攝，下同）

記者游瓊華／台中報導

疫情衝擊許多餐廳閉門、歇業，但台南知名小吃周氏蝦捲看好後疫情商機，宣布搶進台中市美食一級戰區公益路商圈，並創立中部首家街邊店。董事長周志峯表示，先前在台中設點多半以百貨、賣場美食區為主，但疫情期間民眾不進大型公共場所，消費型態也改變，加上過去台中業績亮眼，所以決定設立街邊店。

周氏蝦捲在民國87年開店，多年來已成為廣為人知的台南小吃，第二代周志峯接手後轉集團化經營，還擴張品牌買下台北知名老董牛肉麵，還經營泰式、義式等餐廳，加上周氏蝦捲12家分店，集團共有超過40家店。

周志峯坦言，疫情期間來店客銳減，但人事成本依舊，每個月要賠5、600萬元，但依舊咬牙撐下去。

周氏蝦捲目前在台中於廣三SOGO百貨、清水服務區、麗寶Outle、烏日高鐵站等設據點，但以美食廣場櫃位為主，此次是首度設街邊店，且地點就選在台中美食一級戰區的公益路上。周志峯透露，自己曾在台中求學，看好台中發展潛力，未來會是發展主力之一。