▲麻油雞湯一碗熱量可能就高達450大卡。（圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
天氣轉涼，最適合喝碗熱呼呼的湯，暖身又暖心，但可別小看這一碗湯的熱量，營養師就揭露8種最常見的湯品種類，還有4招小撇步，讓你爽喝不怕胖；其中一款更讓營養師讚譽有加「CP值真的很高」。
想趁天氣涼的時候，來碗熱呼呼的湯暖暖身，在喝之前先確認手中那碗的熱量會不會超標！營養師夏子雯在臉書分享，湯品隱藏熱量可不容忽視，一不小心踩到熱量地雷「會越喝越胖」。
▲營養師分享常見8款湯品熱量。（圖／營養師夏子雯提供）
夏子雯列舉8種湯品熱量：
1.薑絲蛤蜊湯 55大卡
2.紫菜蛋花湯 80大卡
3.蘿蔔玉米湯 100大卡
4.味噌豆腐湯 60大卡
5.酸辣湯 155大卡
6.玉米濃湯 190大卡
7.十全排骨湯 220大卡
8.麻油雞湯 450大卡
其中，夏子雯超推薑絲蛤蜊湯，熱量低「CP值真的很高」，而味噌豆腐湯的問題不在熱量，是鈉含量高容易水腫。營養師提醒，選擇湯品時，以蔬菜、海鮮為基底原料，熱量通常會較低，喝之前撈去湯表面的浮油再享用，能減少油脂攝取。
另外，挑湯品喝起來「較不鹹的」，減少鈉量攝取，且湯頭越清澈，熱量就越低。夏子雯也提供由低至高的湯底熱量順序，昆布→蔬菜／蕈菇→藥膳→豚骨湯→牛奶→麻油→麻辣。
冬天除了喝湯外，火鍋也是許多人的最愛，且一定要喝上一碗熱騰騰的湯頭，全身都暖了起來，但營養師高敏敏強調，涮涮鍋含有的鈉相當可觀，若是選擇「麻辣鍋底」或「酸菜白肉鍋」湯底，一碗湯鈉含量都可以破千毫克。她分享5要訣，選擇以大骨、蔬菜、昆布熬煮的清湯，不要重口味湯底，放料前先喝湯，下肉後就別喝了。
讀者迴響