鴨肉也漲價!肉鴨4個月漲2.5成 鴨肉麵攤苦撐薑母鴨一鍋漲20

2021年11月26日 16:23

記者蔡佩旻/雲林報導

禽畜肉鴨受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響,價格近4個月漲約2.5成,目前產地價每台斤價格逾50元,仍有上漲壓力,小吃店、餐廳紛喊吃不消,雲林虎尾鎮一家當歸鴨麵店業者表示,先苦撐暫不漲價,但也坦言若農曆年前物價持續攀高,恐怕難擋漲價壓力。

▲禽畜肉鴨受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響,價格近4個月漲約2.5成,目前產地價每台斤價格逾50元。(圖/記者蔡佩旻攝)

▲虎尾王家當歸鴨麵店業者表示,目前決定先吸收成本,暫時不調漲,但如果到了春節鴨肉等材料仍持續漲價,恐怕就撐不住漲價壓力了。(圖/記者蔡佩旻攝)

中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌指出,去年到現在飼料價格每公斤漲5元,若以每隻鴨子從小養到出場約需10公斤飼料,每隻成本增加50元,自然反應在鴨肉價格身上,價格自然上漲。

吳祥斌說,另外這陣子母鴨生蛋率下降,小鴨量少價格上漲,加上自疫情以來,鴨肉產品透過電商平台等通路銷售量大,刺激鴨肉上漲。

▲禽畜肉鴨受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響,價格近4個月漲約2.5成,目前產地價每台斤價格逾50元。(圖/記者蔡佩旻攝)

▲禽畜肉鴨受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響,價格近4個月漲約2.5成,目前產地價每台斤價格逾50元。(圖/記者蔡佩旻攝)

虎尾王家當歸鴨麵店業者王振龍表示,從7月開始鴨肉價格就開始漲價,他店肉進貨價從每台斤從57元漲到現在72元,漲了將近2成,光鴨肉成本平均每天增加2500元,加上中藥材等其他材料也增加,幾乎已沒有任何利潤可言。

王振龍接著說,疫情才剛剛趨緩,許多人經濟都還受到影響,麵攤算是是庶民小吃,目前決定先吸收成本,暫時不調漲,但如果到了春節鴨肉等材料仍持續漲價,恐怕就撐不住漲價壓力了。但也有部分薑母鴨業者難承受食材漲價壓力已調整售價,每鍋從330漲價到350元。業者說,食材漲超過30元他們除自己吸收外,也請消費者體諒轉嫁部分壓力。

▲禽畜肉鴨受飼料漲價、小鴨孵化率低等因素影響,價格近4個月漲約2.5成,目前產地價每台斤價格逾50元。(圖/記者蔡佩旻攝)

▲部分薑母鴨業者難承受食材漲價壓力已調整售價,每鍋從330漲價到350元。(圖/記者蔡佩旻翻攝)

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