▲2021台南好米創意料理競賽3日上午在民治市政中心一樓大廳舉行頒獎典禮，市長黃偉哲頒獎嘉勉得獎團隊，市府會持續加油努力，全力推廣台南好米。（圖／記者林悅翻攝，下同）
記者林悅／台南報導
2021台南好米創意料理競賽3日上午在民治市政中心一樓大廳舉行頒獎典禮，這次競賽吸引32區農會一同共襄盛舉，參賽選手們各個使出渾身解數參與此次大賽，市長黃偉哲親自頒獎嘉勉得獎團隊，感謝各農會發揮巧思共同推廣米食的用心，並強調市府會持續加油努力，全力推廣台南好米。
「2021台南好米季」已於11月28日在六甲林鳳營陸橋下盛大開幕，緊接著登場的「2021台南好米創意料理競賽」，經過評審仔細評比，由仁德區農會獲得金牌獎；銀獎2名分別為：後壁區農會及安定區農會；銅獎獎3名分別為：善化區農會、新化區農會及北門區農會。另外，創意獎3名：下營區農會、麻豆區農會及永康區農會；優選獎5名：白河區農會、東山區農會、七股區農會、楠西區農會及台南地區農會。
據評審委員表示，這次比賽各家實力堅強，充分結合在地特色，難分高下，最後得到冠軍的仁德區農會，是以搭配在地食材呈現爽口的好味道，且擺盤及配色優異，具有商業販賣的潛力等優點，獲得最高分。而評審委員們在進行評鑑過程中，品嚐各區料理後，亦均一致認為台南越光米米粒飽滿，吃起來Q彈香甜，作為便當主食冷熱都很適宜。
黃偉哲表示，我們都知道咱們台南是這個科技大市，但是最重要的，我們台南是以農立市，在嘉南平原的中心，台南是農業的重鎮，不管是主食、副食、果品，不管是肉類、魚類，還有植物類，包括先前的鳳梨、芒果和文旦，以及最近的柳丁，在柳營、東山、白河都有生產，都是全台生產量及品質最好的。
黃偉哲強調，我們最不能忘記的就是我們的稻米，台南種出來的米，在品質及數量上也都是最好的，過去有「無米樂」曾得獎，此次創意料理競賽，是利用台南越光米系列好米及各區的農特產品結合，創造出一道道美味的創意料理，希望每個創意料理都能提供餐飲業者及家庭主婦參考，製作出在地的好滋味，以吸引更多消費者食用台南的在地好米，提高台南好米及在地食材的消費量。
農業局長李建裕表示，為行銷台南農產，農業局積極規劃各項產業活動，期望透過活動與人潮，帶動農產品銷售，打響品牌，實際提高農民收入。台南是全國重要米食產區，舉辦本次競賽就是為讓更多民眾享用台南在地好米，此次競賽特遴聘南市煙波飯店陳鴻軒廚師、大臺南西餐工會邱英洋理事長及稻江科技大學吳文智副教授評審，針對創意發想、展臺設計、米元素占比、商業價值及口味、口感等項目進行評審，評比出金獎、銀獎、銅獎、創意獎、優選獎共14名。希望透過此次競賽可提昇米食特色料理，讓料理更多樣化，鼓勵消費者購買台南好米自製料理。
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