火鍋放冰塊「口感更好」？實測結果讓他驚呼...釣出內行人解答

▲原PO實測將冰塊丟進火鍋，結果讓人驚呼。（圖／達志／示意圖）

記者謝欣辰／綜合報導

天氣變冷，吃火鍋成了能暖胃又能餵飽五臟廟的一大享受，但你有聽過將「冰塊」放進火鍋嗎？近期中國論壇掀起一波「冰塊潮」，聽說將火鍋加入冰塊會使湯頭口感更好，就有網友實測過後，在網上分享結果。

原PO表示，自己本來不相信這傳言，但經歷實測過後，的確改變想法，尤其是將冰塊丟入火鍋湯底的那一瞬間，漂浮在湯汁表面的油，瞬間附著在冰塊周圍，這時再用湯杓將油渣撈起來，「整個湯頭變得清澈，喝起來更爽口」，視覺上看起來也不這麼油膩了。

貼文一出，引起廣大網友關注，「太神奇了」，「原來加冰塊有解油膩的功能」，「下次要來試試看」，「吃起來放心許多」也釣出內行人解釋，「冰塊確實有吸油效果，高溫油脂遇冷凝固，因密度又小漂浮在表面，更容易讓人撈走」但這方法並不是萬能，內行網友接著說，「冰塊的吸油是有限的，不可能一直無限次的加冰塊，這樣整體湯頭都會變調」。

也有網友對此方法不以為意，「這頂多心理作用，吃的食物更油」，「安慰性質而已」，「如果不想要湯底油，幹嘛不直接點清淡湯頭就好」，「有點脫褲子放屁的感覺」引起討論。