▲冬至就是要吃湯圓。（圖／台南市觀光旅遊局提供）
記者蔡玟君／綜合報導
今（21日）天是冬至，就是要來碗熱呼呼的湯圓暖身心。台南市政府觀光旅遊局就推薦冬天到台南必吃美食清單，除了湯圓外，再來碗熱騰騰牛肉湯或虱目魚湯，泡溫泉後再享受在地咖啡，超愜意。
大家在冬至常吃的湯圓，代表一家團圓、祈求圓滿、元氣復甦等正面涵意。古都台南擁有眾多創立超過一甲子的美食名店，許多店家堅持手工製作純米湯圓，紅豆湯、花生湯再加上傳統軟Q的白湯圓也是常見的美味，每天新鮮現煮食材和配料，料多實在，圓仔彈牙，樸實又充滿人情味。
▲到台南怎能不來碗牛肉湯。（圖／台南市觀光旅遊局提供）
台南限定的經典牛肉湯與牛肉爐，堪稱臺南美食的代表之一，滾燙高湯淋在當天現宰的溫體牛肉上，不需太多調味，原汁原味就是自然美味。在台南可以吃到手工新鮮現切、肉質少筋、油脂多且肉質細緻的新鮮牛肉烹調的牛肉湯，牛肉高湯更是每家各有特色及秘訣，有的使用傳統清燉方式，只用牛大骨、牛腩來熬，不另外添加配料，高湯色澤金黃透明清澈；也有店家添加番茄、高麗菜、洋蔥等蔬果，更添清爽甜美滋味。
▲台南虱目魚湯。（圖／台南市觀光旅遊局提供）
號稱虱目魚故鄉的台南，絕對不能錯過溫暖又鮮美的虱目魚湯，許多擁有數十年歷史的老店，使用土生土產的虱目魚， 漁獲每日活體新鮮現殺，肥厚軟嫩的魚肚油脂豐富，湯頭也是每天新鮮熬煮，這樣簡單好吃的古早味，就是道地的臺南味。
▲台南關子嶺溫泉。（圖／台南市觀光旅遊局提供）
而在白河區關子嶺溫泉有「天下第一靈泉」的美譽，更與日本鹿兒島、義大利西西里島齊名，為世界三大泥漿溫泉，從日治時代開始就享有盛名。關子嶺溫泉屬於弱鹼性的碳酸泉，水溫約在攝氏75度，水質是呈灰黑色的天然泥漿溫泉，含有鹽類與硫磺，可浴不可飲。到關子嶺也別忘了品嘗外皮酥脆爽口、肉質鮮嫩多汁的道地桶仔雞，以及東山特產青皮椪柑，再來一杯175 咖啡公路上的香純咖啡。
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