圖、文／茁木太太
還記得曾經揪朋友來家裡聚會，一起做過花朵鍋，當時po在FB/IG上詢問度很高，但被問到吃起來到底怎麼樣，我只能大笑回應：「非常健康！」因為煮完長相真的很可怕，味道也很清淡，完全很難想像Before/After是同一鍋，直到最近我發現只要用「火鍋神器」加一味，在家煮美美花朵鍋也可以好看又美味！
花朵鍋真的是一款零廚藝也能做得視覺系料理，只要把平時吃火鍋喜歡的蔬菜、肉片、菇菇通通「捲」起來就能做，拍照好看的關鍵就是盡量挑選不同色系的食材去配色，而吃起來美味的關鍵則強烈建議要加一味「北海道名物暖冬根昆布湯底」。
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建議食材像是紅蘿蔔、白蘿蔔、肉片、娃娃菜、青江菜、任何只要捲得起來的都可以，然後再加點花椰菜、菇類穿插就完成了！
這次製作時，我發現把豬肉片和紅蘿蔔一起捲，不只肉片比較好成形，吃進嘴裡不油不膩也更好吃了呢！
建議家裡鍋子比較深的人，可以先用高麗菜、玉米、蛤蠣、豆腐…舖在下面墊底增加高度，就能讓捲好的花朵和鍋口等高，視覺上比較好看！
做好了之後強烈建議先拍照，因為蓋上鍋蓋中火滾10分鐘之後，煮熟完全就是一鍋外觀很普通的火鍋（笑）。
若想在家吃鍋也能吃出高級專業的火鍋味，推薦加入火鍋神器：「北海道名物暖冬根昆布湯底-火鍋聚」，湯頭直接升級更有層次、開鍋香氣十足，這樣美美的花朵鍋才不會中看不中吃。
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這款東森嚴選的「北海道名物暖冬根昆布湯底」是使用來自北海道的根昆布，所謂的根昆布就是接近昆布根部的部位，因為比較硬、難以入菜，所以適合拿來煉湯，昆布除了和海鮮很搭之外，和蔬菜、肉品也都很match！
而且這款根昆布湯底是來自擁有60年歷史、以湯底及醬料起家的北海道BELL食品公司，小小一包就很夠小家庭4人份實用，吃起來宛如一秒飛到日本家庭餐廳，但因為湯頭濃郁，因此鹹度建議要另依個人口味兌水調整，若是平時熬粥懶得先準備大骨湯底的人，也可以試試看用這款湯底去煮粥，也會很好吃喔！
這系列火鍋湯底還有好幾款，想嘗鮮的人，可以先買一包試煮煮看再決定要不要一次入手眾多口味，我個人覺得「北海道名物暖冬根昆布湯底」最百搭，推薦給大家！
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