記者蔡儀潔／香港報導
香港第五波疫情確診數今（18）日突破百萬例，持續近3個月的疫情重挫經濟，餐飲業作為首當其衝的行業哀鴻遍野，估計約6萬人失業或短期失業。位於旺角的台式甜品店「初芋」就面臨生意額激減9成的困境，不過負責人楊先生表示「不願坐以待斃」，推出30港元（約新台幣110元）低價便當「逆境求生」。
▲原本攤販密佈的旺角鬧區如今冷冷清清。（圖／記者蔡儀潔攝）
香港疫情爆發至今已有百萬人確診，而原本熱鬧的旺角餐廳街頭在疫情最嚴重時變得冷冷清清，在「限2人一桌」、「禁止晚市內用」等社交距離規定下，餐飲業遭遇重創。
據港府統計處17日公布的數據，失業率回升0.6百分點至4.5%，有約2.3萬人加入「失業大軍」，值得注意的是，與消費及旅遊相關行業失業率為6.9%，其中餐飲服務活動業的失業率急升1.9個百分點，達到8.1%。
香港餐飲聯業協會會長黃家和近日也向香港電台指出，現時約有3千多間餐廳暫時停業，估計約6萬名員工因而失業或短期失業，未來情況十分嚴峻。
▲「初芋」才開業約3個月就遇上第五波疫情。（圖／記者蔡儀潔攝）
去年10月才開業的「初芋」便是這場疫情海嘯下的「遭殃者」之一。30多歲的負責人楊先生表示，因甜品是正餐後才吃，且消費者偏好坐在店內用餐、聊天，所以「晚市禁內用」的規定帶來很大衝擊，生意額已經跌掉9成。
楊先生透露，為確保餐點品質，販售的甜品多數由自家食品工場製造，且店舖座落在旺角街頭，在不計入人力支出的情況下，每個月成本超過30萬港元（約新台幣110萬元），如今店內營收卻只剩一成，「別說交租，連人工（薪水）都給不了。」
▲負責人楊先生站在櫃檯。（圖／記者蔡儀潔攝）
除此之外，在愈來愈多人確診的現況下，人力、物流等也受到影響。楊先生舉例稱，近期原材料供應吃緊導致成本大增，部分餐點無法提供；人力方面上，因不希望員工在與客人接觸中被感染，所以很謹慎安排，有時候會暫停營業，最長一次停業了2週。
「壓力很大...。」楊先生坦言，目前是能堅持多久就堅持多久，他們也不想坐以待斃，為了讓員工能夠照常上班、保住飯碗，決定轉型販賣簡易便當，有兩菜、三菜可以選擇，「正餐也幫市民解決，希望可以給他們更多樣的選擇。」
▲▼為了「逆境求生」，台式甜品店轉型賣經濟實惠的便當。（圖／記者蔡儀潔攝）
目前「初芋」一天能賣出約150份便當，對營收不無小補。楊先生表示，生意受到影響心情當然會低落，但都希望給自己一個機會，近期也創立了新的飲食品牌，看有沒有方法可以絕地反擊，讓更多人認識他們。
▲楊先生積極面對此次波折，希望能夠「絕地反擊」。（圖／記者蔡儀潔攝）
港府2月推出第六輪270億港元（約新台幣980億元）防疫抗疫基金，其中包含餐飲處所資助計劃，持牌人按店內面積發放10萬港元至50萬港元的一次性資助。楊先生透露，他在第五輪抗疫基金中獲得5萬港元補助，今次第六輪則有10萬港元資助，但都是杯水車薪。
他表示，政府會向每位市民派發1萬港元（約新台幣3.6萬元）的消費券，但政府若維持嚴緊限聚令、限內用等，估計即使市民有錢到手，餐飲業也未必受惠，希望4月晚市禁內用的規定可以取消。
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