▲8款夢幻甜點吃到飽！漢來海港甜點季4/9開跑。（圖／漢來美食提供）
記者黃士原／台北報導
漢來美食每年一次的甜點季又來了！今年的甜點季邀請有30年資歷以上的紐西蘭籍主廚Robert Hope客座設計，結合「愛麗絲夢遊仙境」主題，以童話經典場景元素，融入甜點中，各個外型甜美夢幻，總計有8款「仙境」甜點可以吃到飽。
此次因應漢來海港甜點季，Robert特別結合童話故事「愛麗絲夢遊仙境」，設計了8款甜點，造型多元繽紛且充滿童趣，像是薑香鳳梨布丁，除了可愛甜美的點綴裝飾，底下還有多層次設計，焦糖蜂蜜蛋糕、特製卡士達與薑香鳳梨，還有香甜的焦糖海鹽醬等，一層一層堆疊，Robert說，在英國等歐美國家的小朋友都喜歡野餐，尤其喜愛這樣的杯子甜點，方便易食。
▲黑莓紅鶴泡芙。（圖／漢來美食提供）
而為了映襯紅心皇后，Robert也設計了有「巧克力糕點王國中的國王」之稱的沙哈蛋糕，選用頂級黑巧克力，結合白桃甘納許夾心，加上最上層漂亮的巧克力淋醬，視覺感誘人，嚐起來則是濃厚苦甜中透著酸甜韻味。
另外，黑莓紅鶴泡芙是Robert認為難度最高的一款，因為外型設定為鶴，所以泡芙不能烤得過大，過大的話表層易有裂痕，外型就不優雅。將這外型栩栩如生的紅鶴泡芙，擠入黑莓香堤、卡士達、蘋果泥等，酥鬆泡芙內是細膩內餡，滋味甜而不膩。Robert也很擅長運用水果、莓果融入甜點，例如白桃芒果泡芙、檸檬塔、覆盆子巧克力塔等，甜點多了酸甜果香與清新。
▲「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日，推出「羊肉饗宴」。（圖／漢來美食提供）
另外，「50樓Café」自助餐自4月11日至5月6日，推出「羊肉饗宴」，採用進口紐澳高品質羊肉，烹製一系列膾炙人口的中西佳餚，品項包括口味各異的泰式綠咖哩羊肉、山藥燉羊肉、沙茶羊肉炒麵、麻油薑絲炒羊肉、藥膳羊肉湯、和燙口噴香的現煮麻油羊肉麵線。
▲碳烤孜然羊排。（圖／50樓Café提供）
至於碳烤孜然羊排，先以混合了黑胡椒、孜然粉、蒜末、小茴香、迷迭香等醃料抹勻醃漬一天，上架烙痕再烤熟，羊肉外酥內嫩，複合香料味型還原大漠豪放氛圍。週末再加碼供應米蘭紅酒燉羊膝，帶骨羊膝以歐式手法先煎再加洋蔥、迷迭香、紅酒、月桂葉費時燉煮而成，筋肉軟爛，風味香濃而不羶。
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