沒難度！3步驟端出川菜冷盤「口水雞」 光用看的就口水狂流

記者黃君瀚／綜合報導

「口水雞」是四川一道經典冷盤料理，其中香辛料豐富的層次，讓人品嘗後口水止不住。《168懶人料理》示範只要3步驟，輕輕鬆鬆就能自行將口水雞端上桌，光是用看的就能流口水了！

食材：
去骨雞腿排 1隻
小黃瓜 1根
薑 5片
蔥 2枝
紹興酒（或米酒） 1大匙
鹽 少許

調味料：
薑末
蒜末
朝辣椒 2根
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
花椒油 少許
辣油 少許
米酒 1大匙
麻油 少許
糖 1/4 小匙
香菜 1-2枝
花生碎 少許

作法：
1. 去骨雞腿撒上少許鹽、薑片、蔥段，放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟。
2. 薑、蒜、辣椒用調理機打碎，加入醬油、烏醋、花椒油、辣油、米酒、麻油、糖、香菜調勻。
3. 小黃瓜切絲鋪底，雞腿排切片淋上醬汁、撒上花生碎就完成囉！