《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP

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▲《料理之王3》盛大登場,吸引各界好手參加比賽。(採訪撰稿/記者邱筱茜;攝影剪輯/記者謝盛帆)

記者邱筱茜/採訪報導

《ETtoday新聞雲》推出的大型選秀節目《料理之王》第三季 重磅回歸,不僅找來綜藝小天后吳姍儒擔任主持人,還邀請到「松露主廚」佛瑞德,以及台菜大師阿發師擔任導師,首集飛行饕客郭書瑤也前來力挺,一同參與評比選手料理。

▲《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP。(圖/記者謝盛帆攝)

▲《料理之王3》盛大登場,找來綜藝小天后吳姍儒擔任主持人。(圖/記者謝盛帆攝)

受邀擔任飛行饕客的郭書瑤表示,「私心期待可以吃到很震撼的食物,因為單身一段時間,就是吃了會有戀愛感的食物」,主持人吳姍儒開玩笑回「有戀愛感或者帥哥廚師的話,妳就對我拋個媚眼。」

烹飪好手臥虎藏龍,一共48位選手參賽,將淘汰16位,晉級32位,選手們必須在30分鐘內完成指定料理,做出色、香、味俱全的美味菜餚,除了新鮮食材,用油也是關鍵。

▲《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP。(圖/記者謝盛帆攝)

▲▼料理過程中,除了食材新鮮,油品也扮演非常關鍵的靈魂角色。(圖/記者謝盛帆攝)

▲《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP。(圖/記者謝盛帆攝)

《料理之王3》參賽選手陳書楷表示,「製作的辣油,選用的是泰山100%純橄欖油,可以煎可以煮也可以炸,它的發煙點是200度,相對我們一般做辣油可能用香油,香油的發煙點可能比較低,那使用這個橄欖油,吃起來也會比較健康。」

泰山純橄欖油擁有西班牙國家級品油師和泰山油品的雙重認證,屬於優質的植物油,其中「單元不飽和脂肪酸」高達75%,涼拌、煎、煮、炒、炸都適合,新鮮橄欖風味更能襯托食材美味。

▲《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP。(圖/記者謝盛帆攝)

▲▼挑選發煙點適當的油品,能讓料理美味更加分。(圖/記者謝盛帆攝)

▲《料理之王3》強勢回歸!參賽選手:用對油健康美味UP。(圖/記者謝盛帆攝)

《料理之王3》參賽選手羅偉成表示,「之前沒有用過橄欖油來炸東西,因為泰山的發煙點有到200度,橄欖油本身會有一個草本香氣,可以蓋過也許是雞皮的油脂味,或是一些油耗味。」實境廚藝選秀挖掘隱身各地料理好手,選擇好油不只烹飪起來順手,也能讓健康美味更升級。

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※ 資料來源:內政部警政署165打詐儀錶板

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