看一遍就會！「金沙一口翅」香辣唰嘴 4步驟煎出一大盤

記者黃君瀚／綜合報導

「金沙」系列料理做法很多變，舉凡金沙蝦球、金沙杏鮑菇、金沙豆腐都是常見的菜色。《168懶人料理》示範雞翅裹上金沙，製成香辣開胃的「金沙一口翅」，只要簡單4步驟就能煎出一大盤，不過唰嘴的口感總會讓人喊「真的不夠吃」！

食材：
雞翅 2盒
鹹蛋 3顆
蒜末
辣椒
蔥
醃料：
鹽 少許
白胡椒粉 少許
醬油 2小匙
酒 1大匙

做法：
1. 雞翅擦乾水分，剪去尾翅，把中翅對半剪開來，加鹽、酒、白胡椒、少許醬油，放冰箱冷藏醃20-30分鐘。
2. 蒜切末、辣椒切圈、蔥切末。鹹蛋取出蛋黃，壓成泥，有硬塊一定要壓碎。
3. 熱鍋刷上少許油，放入醃好的一口翅，煎至熟透兩面金黃，取出備用。
4. 加少許油，放入鹹蛋黃炒至起泡，煎好的雞翅回鍋裹上金沙，最後加上蒜末、辣椒拌炒後起鍋，撒上蔥花。