▲食物保存不當，恐將李斯特菌吃下肚。（圖／取自免費圖庫wunderstock／osseous）
記者楊晏琳／綜合報導
根據衛生福利部資料指出，李斯特菌症主要是透過食用受細菌污染的食物或水而感染的病症。曾有一名孕婦因身體不適就醫，到院檢查確認染上李斯特菌，緊急剖腹產後卻發現胎盤有許多小小膿瘍狀物，採檢化驗後，證實寶寶也遭感染。醫師警告，此菌甚至會導致嬰兒腦膜炎，民眾務必多加注意。
婦產科醫師宋碧琳在節目《健康好生活》中表示，冰箱若沒有做好食物保存管理，真的有可能感染李斯特菌！她分享一名病例，有名孕婦當時已經懷孕32、33週，某天吃完東西後隔天發燒、肚子痛，到院檢查發現寶寶心跳非常不穩定 ，因患者仍持續發燒且有敗血症，需先緊急將寶寶生出，再尋找病因。
不料醫師們發現，胎盤上有許多小小、膿瘍的東西，拿去化驗、細菌培養後證實是李斯特菌；當時也有替寶寶抽血化驗，顯示同樣遭到感染。宋碧琳說，寶寶感染李斯特菌其實很麻煩，「因為他不像沙門氏菌，可能是拉肚子、敗血症，這種菌其實還會導致腦膜炎。」
▲宋碧琳表示，免疫力低下的族群都應確實加熱食物再食用。（圖／翻攝自YouTube／年代MUCH台 健康好生活）
宋碧琳直言，李斯特菌可怕的點就在於會通過胎盤將細菌傳染給寶寶，不僅大人生病、小孩也會染疫；她說，該名孕婦已經算是幸運，提早生產，「中國那邊也曾經發生過，但是直接胎死腹中。」
冰箱保存溫度不當，或生熟食交替時未處理完善，都有可能導致沙門氏菌、李斯特菌孳生。宋碧琳表示，若想避免感染李斯特菌症，應避免食用生肉、生食海鮮、生雞蛋、或未經消毒的生乳及其製品等。
此外，也因李斯特菌在4°C仍可存活，需加熱到72°C以上才能完全滅菌，宋碧琳建議，食物應完全烹煮至全熟再食用。「其實只要免疫力不好的人，都應該要熟食，如癌症治療、身體虛弱、孕婦都要熟食比較好。」
讀者迴響