跟演唱會門票一樣搶手！陳耀訓中秋蛋黃酥7／12開放預購

▲陳耀訓蛋黃酥中秋節檔期仍是透過「拓元售票系統」來賣。（圖／翻攝自Facebook／陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY）

記者黃士原／台北報導

每年開賣總是秒殺的世界麵包冠軍陳耀訓蛋黃酥，為了讓每個人公平的來搶購，去（2021）年比照天王、天后專賣演唱會門票銷售辦法，利用「拓元售票系統」販售，今年中秋節重新回歸的紅土鹹蛋黃酥同樣透過此系統銷售，官方臉書公告7月12日中午12:30開放預購，每盒800元，每人限購5盒，7月25日至9月10日提貨。

▲陳耀訓麵包埠再呼籲大家不要在非拓元售票系統購買蛋黃酥。（圖／翻攝自Facebook／陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY）

陳耀訓限量的蛋黃酥一盒難求，有不少民眾搶到後卻上網轉賣套利，一盒730元最高賣到5000元。去年農曆新年前開賣的紅土鹹蛋黃酥，陳耀訓在諮詢過專家後，決定在販售五月天、張惠妹演場會門票的拓元售票系統銷售，在於指定時間至店裡取貨，儘管每人限購5盒，去年開賣後大約1分鐘左右就即完售。

另外，陳耀訓·麵包埠再度提醒大家，鑒於網路盛行，有許多來路不明的蛋黃酥在網站出售競標，但這些物品來源不明、真偽難辨，為確保權益，也請勿於非拓元售票系統購買，以免發生損害個人權益之事宜及糾紛。

▲後媽家Home Mom Bakery的和三盆蛋黃酥。（圖／後媽家Home Mom Bakery提供）

另外，「Amber手造˙烘培分享學習所」創辦人Amber倪淑敏去年12月底成立「後媽家Home Mom Bakery」新品牌，以小批量、手工甜點持續累積能量，今年5月全品項全面上市，推出「和三盆蛋黃酥」、「鳳檸酥」，以及備受業界烘焙名師所推崇的神口味牛軋糖。

Amber的蛋黃酥首重酥皮，她選用日本鳥越豎琴低筋麵粉搭配荷蘭與法國無水奶油，並以和三盆糖增添優雅甜度，而酥皮做好後要經冷藏鬆弛，讓層酥更明顯。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，搭配屏東醃漬足日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥。