▲（圖／翻攝侯友宜臉書）
記者皮心瑀／新北報導
阿婆鐵蛋創辦人楊碧雲12日傳出腦中風突然倒下，送醫搶救後仍宣告不治，享壽84歲。新北市長侯友宜回憶與楊碧雲的談話，並謝謝她不求回報的付出。
創立於1980年的阿婆鐵蛋，是淡水老街最早賣鐵蛋的老店，但沒想到創辦人楊碧雲12日卻傳出因腦中風突然倒下，經緊急送醫後，仍無法救回。
侯友宜說，阿婆鐵蛋是旅人記憶中的味道，是造訪淡水的印記，創辦人碧雲阿婆曾分享，為了做出好吃的鐵蛋，她每天清晨就起來滷製，先花上3個小時滷製過，再慢慢風乾，每天重複製作程序，持續1周才能完成，作工再繁複，都要堅持毫不馬虎，為的就是要讓旅人品嚐到難忘的淡水回憶。
侯友宜提到，阿婆鐵蛋遠近馳名後，碧雲阿婆仍惦記著回饋地方，時常關懷淡水當地弱勢，也樂於捐助消防單位，救助更多的人，「取之於社會，回饋於社會」，這是阿婆留給大家的人生哲學，「碧雲阿婆，謝謝您不求回報的付出，這份正向能量，深植在淡水、深植在台灣這塊土地，願您一路好走。」
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