免揉麵團！用餃子皮做蔥油餅「4步驟超懶人」 口感一樣酥

記者黃君瀚／綜合報導

蔥油餅可說是台灣街頭、夜市隨處可見的平民小吃，酥脆口感與蔥香最是讓人難忘。《168懶人料理》示範懶人版蔥油餅作法，不用揉麵團，只要拿出餃子皮「包一包、捲一捲、煎一煎」，同樣香酥好吃。

食材：
水餃皮 數張
蔥 2枝
白胡椒粉 少許
鹽 少許
油 1大匙

作法：
1. 蔥切末，加入白胡椒粉、鹽、熱油，拌勻。
2. 水餃皮放上拌好的蔥油醬，再蓋上一張水餃皮，加蔥油醬，蓋水餃皮。
3. 用擀麵棍桿成橢圓形，用刀劃細條線後捲起成圓形，壓扁。
4. 熱油不加油，放入鍋，中小火煎至兩面金黃。