▲天氣熱更容易好發腎結石，營養師提醒，出現側面或小腹劇烈疼痛等症狀，要特別留意。（示意圖／記者李佳蓉攝）
記者張乃文／綜合報導
近期高溫轟炸，若補水不足，除了熱傷害，更有可能導致結石。營養師提醒，喝水之餘，補足鈣等營養，才能降低結石形成風險，其中，有6類人要小心，包括男性跟具有家族病史的人，相對容易有腎結石。至於出現哪些症狀可能是腎結石，營養師也列舉10種常見類型，提供大家辨認。
「天氣熱、水又喝少，結石更好發！」營養師程涵宇指出，根據統計，台灣每10人就有1個腎結石患者，而男性、家族史、水喝少、肥胖、痛風及消化系統疾病的人，更容易出現結石。營養師也提到，通常背部、側面、小腹劇烈疼痛時，或是血尿、排尿時疼痛、排尿困難、噁心、嘔吐、發燒和發冷等，可能就是有結石形成了。
程涵宇說，平時要想預防結石，就得從飲食著手，首先，一定要多喝水避免形成結石，尤其天氣炎熱，流汗會導致水分流失、尿量減少，容易造成結石礦物質沉澱，並沉積在腎臟和泌尿道。而有些觀念認為鈣會導致結石生成，但營養師強調，事實上要補充足夠的鈣才能降低風險。
▲營養師提到，要預防腎結石，有3類食物要盡量少吃。（圖／營養師程涵宇提供）
程涵宇也點出，植物性蛋白質的補足也很重要，如：豆漿、板豆腐、鷹嘴豆等。另外，營養師分享，有3種食物則是要少吃：
1.動物性蛋白質：愛吃肉可能引起尿酸鈣結石增加結石機率。例如：肉類、內臟、海鮮、雞蛋。
2.高草酸鹽食物（適用草酸鈣結石體質）：包括菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵。若本身結石主要是草酸鈣，但又愛吃高草酸食物的人，「鈣更要吃夠」因為草酸和鈣在腸道結合，會隨糞便排出。
3.高鹽食物：增加尿鈣結石機率增加。如：火腿、泡麵。
飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶
｜專長｜
0-99歲營養 買菜、燒菜
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台北市營養師公會居家照護營養師
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新光醫院 / 營養師
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