知名水餃「龍門客棧」97歲創辦人辭世 店名緣由曝光

▲北平龍門客棧餃子館第一代創辦人姜志民。（圖／翻攝臉書／北平龍門客棧餃子館）

記者葉國吏／綜合報導　

知名「龍門客棧餃子館」第一代創辦人姜志民，傳出14日凌晨辭世，享壽97歲。

開業超過60年的《龍門客棧餃子館》，地點位在中正區林森南路巷內，在大安區瑞安街有一家分店，由於地處台大醫院、成功高中、台北商專、立法院、中正運動中心附近，許多名人如馬英九、陳水扁都曾上門過。

「龍門客棧」在台北水餃界一直有著極高評價。不僅水餃好吃，連滷味也是一絕，網路上隨便一搜都是滿滿的美食評論文。

根據《自由時報》報導，第一代創辦人姜志民14日凌晨辭世，享壽97歲。姜志民年輕時隨著國民軍來台，退伍後賣起家傳水餃和牛肉麵，吸引當地許多軍警，當時碰巧龍門客棧電影當紅，一位台大學生酒後起鬨「龍門客棧」，店名就此誕生，龍門客棧也成為許多四、五年級台大生的共同回憶。