▲擁有多年歷史台南的在地好滋味「周氏蝦捲」，攜手東森消費聯盟最新推出的商模「商店通」來合作，不僅為東森會員提供更多優質店家，透過線上串線下新商模也將帶來全新商機。（採訪撰稿／記者蒲世芸；攝影剪輯／記者姜國輝）
記者蒲世芸／採訪報導
東森消費聯盟執行長王世均帶著大家腳步來到了台南，要尋訪當地一位美食職人。時間才過了下午一點半，但永記虱目魚丸的門口，就已擺放出全數售完的牌子，讓王世均大吃一驚，而瞬間被吸引住目光的就是這菜單了，屬於台南人在地的早餐，從肉燥飯到虱目魚丸還有蝦捲通通有，這也是當地人每天的活力來源。周氏蝦捲董事長周志峯就提到，「好吃的祕訣就在於做法相當特別，像是魚肚和魚皮都會再裹上一層薄薄的粉漿，吃起來就會更滑嫩順口。」永記虱目魚丸是不少老台南人的回憶，一間有著超過80年歷史的老店，還沒到中午幾乎就已銷售一空。在周氏蝦捲董事長周志峯接手後，更是秉持招牌上寫的「完美的詮釋者」，帶給大家記憶中傳統的好滋味。
▲周氏蝦捲董事長周志峯。（圖／記者姜國輝攝，下同）
對於好味道，周志峯擁有敏銳的直覺，或許就是從小跟著爸爸一點一滴累積下來的好功夫塑造而成，從俐落的將蝦捲裹上特製醬料再下鍋，時間一分一秒精準掌握，靠的就是經驗的傳承。民眾張先生說，「我們從台中來，主要是要來吃周氏蝦捲，不僅相當有特色，口味也是讓人一吃就上癮。」另一位民眾石先生則是提到，「我們從林口過來，之前就有吃過，這一次特別和好朋友舊地重遊，再來嚐一嚐這記憶的味道。」對於好吃的祕密，周氏蝦捲董事長周志峯也不藏私透露，「我們蝦捲是用安平這邊的火燒蝦去製作，裡面還加了芹菜蔥，同時用豬的腹膜去包裹；一隻豬大概只能包15到20條的蝦捲，內餡還可以吃到滿滿新鮮的蝦仁。」
▲▼周氏蝦捲是在地人與外地客心中的台南首選小吃美食。
不少民眾遠道而來，為的就是品嚐這道地的味道。即便疫情期間餐飲業大受影響，周氏蝦捲仍秉持提供最美味餐點與守護員工的心，一路走了過來。現在更與東森消費聯盟最新推出的商模「商店通」來合作，結合大數據準確的來行銷，透過東森集團資源有效引導更多客源。
▲東森消費聯盟執行長王世均期盼透過東森會員消費聯盟，為會員帶來更多優質店家選擇。
周氏蝦捲董事長周志峯說，「最近幾年因為疫情比較嚴重，實體店面其實影響滿大的，我希望透過東森商店通，可以精準的把客人導到我們這邊用餐；另外也希望透過我們做冷凍食品，能藉由東森網路銷售，可以再進一步擴展去銷售這些產品。」東森消費聯盟執行長王世均則提到，「東森購物歷經了22年，一直以來我們很用心在經營我們的會員，為了要給會員們更多、更好的服務。所以我們希望除了在東森購物以外，還可以串聯到實體門店，讓會員的服務能夠做門店與實體的延伸。所以我們現在開始東森會員消費聯盟，希望可以找到很多好吃的餐廳，來推薦給我們的會員朋友。」不僅為東森會員來把關，透過東森商店通商模，也讓優質店家在現在疫情後，與競爭激烈的市場中脫穎而出。
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