▲蔬果建議「先洗再切」才不會吃進殘留農藥。（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者楊晏琳／綜合報導
清洗蔬果，你習慣「先切再洗」還是「先洗再切」？農委會表示，先切再洗容易使殘留農藥從切口處滲入組織，建議洗淨表層後再進行截切，並教學各種蔬果的清洗方式。
先切、先洗差很大！農委會指出，如果是先切再洗，包含把蔬果切段、蒂頭切掉、及去皮等等，易使蔬果表面農藥殘留從切口處滲入組織，把農藥吃下肚；先洗再切的話，切記不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，「乾淨的流動清水是最好的！洗淨表層後再進行截切就可以吃到健康新鮮的食材。」
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▲農委會分享各類蔬果清洗方式。（圖／翻攝自農委會Facebook）
各種蔬果有不同的清理方式：
．小葉菜類（青江菜、蔥）
容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開再清洗。
．包葉菜類（高麗菜）
可先把最外面兩三葉去除，再將每一片葉片撥開清洗。
．果菜類（甜椒、茄子）
需要先清洗後再將蒂頭去除。
．根菜類（馬鈴薯、甘藷、蘿蔔）
要先清洗乾淨後再把外皮去除。
．瓜菜類（苦瓜）
清洗乾淨後再去除頭尾和種籽。
．豆菜類（豆子）
清洗乾淨後再去除頭尾和老絲。
．小漿果類（葡萄、草莓）
葡萄連梗剪下後再清洗，草莓則是清洗完再去除蒂頭。
．水果類
蘋果、柑橘、梨子等帶皮水果，應清洗乾淨後再去皮。
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