新台幣重貶「牛肉麵變貴了？」　餐飲業：牛肉進口成本上漲

▲新台幣9月單月貶值1.308元或4.12％，餐飲業者進口食材的成本壓力也提高了。（圖／《ETtoday新聞雲》資料照）

記者林淑慧／台北報導

在美元強升、新台幣重貶影響下，內需型的企業將蒙受成本上漲的壓力，餐飲業者表示，近年通膨壓力大，今年以來更受到匯率夾擊，導致食材成本上漲，像是牛肉多由美國、紐澳等國進口，美元升值讓採購成本大增，若業者轉嫁至消費者身上，未來可能吃牛肉麵、日本拉麵都要變貴了。

國際美元走弱，加以俄烏戰爭升溫、美聯準會（Fed）強勢升息影響，新台幣9月單月貶值1.308元或4.12％，創11年以來單月最大貶幅；彭博報導，新台幣季貶2.017元或6.35％，新台幣本季貶值幅度為1997年亞洲金融風暴以來單季最大貶幅。

國內大型連鎖餐飲業者表示，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，以牛肉這項主力食材為例，常用的肋眼與菲力牛肉在2021年間的漲幅高達五成，其後隨著黃豆、小麥與玉米等原物料行情走升，更是讓進口成本大幅提高。

對於近期新台幣重貶，餐飲業者坦言，去年迄今陸續反映原物料成本上漲的壓力，調漲部分產品售價，如果再因應匯率重貶導致的成本壓力，再度調漲產品價格，有極大可能會引起消費者反感，客源流失將是最大的隱憂，企業從中如何確保獲利、又能讓消費者滿意，是一大挑戰。

不過，中央大學經濟系教授吳大任指出，台幣貶值亦有好處，對於工具機等出口導向的產業而言，有助於企業獲利能力的提升，而對於一般民眾而言，美元持續升值讓民眾手中的美元保單或定存放大投資效益。