台鐵老師傅釋私房菜首推「時光隱味」特色便當 明起2地點開賣

▲台鐵推「時光隱味」特色便當明起開賣。（圖／台鐵）

記者李姿慧／台北報導

2022台灣設計展在高雄市開展，台鐵攜手台灣設計研究院推出「時光隱味」特色便當，老師傅私房拿手風味菜「三杯雞佐杏鮑菇」首度入菜，明天(10/7) 起至10/23限量開賣，每份售價110元。

台鐵局高雄鐵路餐廳的老師傅以從未公開的獨門料理拿手菜「三杯雞佐杏鮑菇」，特選國產雞胸肉搭配杏鮑菇烹煮，首推「時光隱味」台鐵特色便當，搭配海味「炸鯖魚」為雙拼主菜，向嘉南平原遼闊的田野與高雄港都城市致敬，菜色從大海到陸地，呼應設計展活動主視覺設計所展現「高雄熱情海派的城市特質」。

便當配角，則由台鐵局高雄餐廳營養師陳佳雯設計，採用台鐵經典滷蛋作為副菜之一，青菜方面搭配高雄在地產製的毛豆仁，將玉米筍與其拌煮，再配上高麗菜清脆口感，並選用高雄美濃在地生產水蓮，融入地特色食材。

台鐵表示，「時光隱味」特色便當自10/7起至10/23止，在台鐵高雄站東六門台鐵便當店與高鐵左營站台鐵便當店每日限量供應，售價110元。