▲許多人家中都會常備大蒜。(示意圖/ETtoday資料照)
記者李芷萱/綜合報導
蒜頭可以用在許多料理之中,是許多人廚房裡的常備品。一名網友先前上網詢問,泡了一罐蒜頭醋,可是顏色有點綠綠的,不知道還能不能食用?意外引來許多老饕留言:「簡直是極品」、「好漂亮的顏色」,還有網友好奇詢問做法,他也大方分享食譜。
從原PO在《我愛全聯-好物老實説》貼文可看出,在桶子中泡著醋的蒜頭和一般看到的蒜頭顏色不同,也讓他忍不住問「還可以喝嗎?」許多網友看見後紛紛稱讚簡直是極品,「綠綠正常,過幾天就正常了,別擔心」、「極品啊!這個是極品臘八蒜啊」、「(認真說)這顏色最好了」、「很成功」、「這是正常的喔!我每年都泡,剛開始也以為是壞掉了。」
還有人跟原PO求食譜,原PO也大方分享,「蒜頭、陳年醋、冰糖的比例是1:1:1,可以的話買去皮大蒜,不然剝起來會讓你痛哭流涕」。另外,食藥署先前也曾針對「蒜頭變綠色還可以吃嗎?」做解答,「長久貯存的大蒜切開或壓碎,放置一段時間後,也會變成綠色大蒜,但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜,這是因為異蒜胺酸量不足的緣故,為正常現象。」
▲許多老饕喜歡吃臘八蒜。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説)
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