▲醫師提醒，咖啡因過量恐造成胃食道逆流，長期不注意，反而會造成食道病變。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者張乃文／綜合報導
你一天會喝幾杯咖啡？根據衛福部公告，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，若是選擇罐裝，要留意標註的咖啡因含量，至於現煮咖啡則建議一天不超過兩杯。醫師提醒，適量攝取咖啡可降低大腸癌發生機率、幫助排便等好處，一旦過量，導致胃食道逆流，且長期未留意，反而可能有「食道病變、癌化」。
肝膽腸胃科醫師詹宜學提到，咖啡中有種物質可促進腸胃蠕動、幫助排便、減少便秘，進而降低大腸癌發生機率，也有研究顯示，喝咖啡促進腸道好菌增加，可減少糖尿病、心臟病與癌症發生。醫師表示，上述好處的前提是「適量」的咖啡攝取，若攝取過量，咖啡因會使食道與胃的交接處、賁門處擴約肌鬆弛，增加胃酸逆流到食道的風險，導致胃食道逆流，若長時間不注意，「反而可能造成食道病變、癌化。」
▲醫師強調，喝咖啡加牛奶反而可能使腸胃蠕動變慢，且並不會增加鈣質吸收。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
詹宜學也說，過量咖啡因可能造成心悸、血壓升高等。不過，一天咖啡因究竟可攝取多少？根據衛福部公告，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，若是罐裝飲料，更要留意上頭的咖啡因含量，現煮咖啡則建議一天不超過2杯，對健康才不至於造成影響。
詹宜學更提醒，有4類人要格外留意攝取量，包括孕婦、孩童、心臟病及腸胃不佳者。不少人也擔憂，喝咖啡容易導致腸胃不適，醫師強調，腸胃不好、胃食道逆流者建議「不要空腹喝咖啡」，以免增加胃酸分泌、刺激黏膜，若本身有發炎、潰瘍者，甚至會讓病情更嚴重。可先吃東西再喝為佳。
另外，別以為喝咖啡加牛奶會帶來緩解，詹宜學強調，因為牛奶含有脂肪，會使腸胃蠕動變慢，且咖啡因含量不變，咖啡與牛奶一起喝也不會增加鈣質吸收。若真的需要咖啡因攝取，醫師認為可選擇深烘焙咖啡，因為裡頭有種特殊成分，含「N-methylpyridinium(NMP)」可減少胃酸分泌，對胃造成影響較小。
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