▲上揚鐵板燒阿生師超過30年的好手藝，廣受顧客歡迎。（圖／上揚鐵板燒提供，下同）
記者蒲世芸／採訪報導
才接近中午時間，位於金融園區內的上揚鐵板燒早就坐滿了等著要用餐的客人，不管是周邊的上班族還是附近住戶，都是這裡的常客，就有民眾說，「我很喜歡來這裡用餐，第一是因為環境很整齊清潔，加上用料實在，還有師傅們的手藝真的很好，中午來這裡飽餐一頓就像是充電一樣，讓我下午回去上班時又能再次充滿活力。」
▲想讓料理入口即化保持鮮嫩，阿生師透露火候的掌握是關鍵。
▲這道湖南剁椒魚結合湖南與臺灣經典口味，再佐以阿生師的獨門醬料製作而成。
能夠讓顧客有這樣的感受，源自於上揚鐵板燒老闆阿生師累積了超過30年的鐵板燒資歷，17歲就成為學徒的他，在不少知名百貨內的鐵板燒業界工作過，更曾被公司選中進軍中國市場，協助開拓鐵板燒事業。這過程也成了阿生師的養分，將許多中國知名的菜色融入自己的鐵板燒料理中，開創出與眾不同的新口味，讓顧客都感到相當驚艷。阿生師告訴我們，「這道湖南剁椒魚是偶然一次到朋友開的湖南餐廳吃飯時，覺得可以將湖南經典的辣感和臺灣傳統使用的辣椒來做結合。所以我是用兩種臺灣在地的辣椒，經過兩個月的發酵，再加上自己獨家調製出的私房醬料，來做為這道料理的精隨，就是希望可以讓顧客品嚐我的料理時，可以顛覆對一般鐵板燒的印象，再添加創意巧思在其中。」
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此外阿生師對於食材更是相當嚴格，每天一大早自己的重要行程就是要親自跑市場進行挑選；旗下的師傅也持續接受完善訓練與把關，就是希望將最好的料理帶給每一位用餐的客人。另外像是店內除了白飯、湯品與飲品可以自由取用，同時更是推出東森幣強勢落地方案，為了就是要招待東森會員到店可以再享好康，11/14起至12/31活動期間，網連通用戶到上揚鐵板燒指定分店，單筆消費滿300元(含)以上，即可以東森幣80枚，兌換特製蔥蛋一份。
▲周邊上班族與住戶都是上揚鐵板燒的常客。
秉持著這樣的初心，為了提供給消費者更完善消費體驗，上揚鐵板燒現在也與東森消費聯盟「商店通」來合作，結合大數據精準行銷，透過東森集團資源有效引導更多客源。阿生師提到，「其實我本來就是東森消費聯盟的會員，現在透過商店通可以協助將線上的消費者導入到線下的餐廳，我覺得非常棒，因為很希望可以將東森集團1,100萬會員導入到我們餐廳用餐，同時加入成為網連通會員，上揚可以提升曝光度，讓更多消費者能認識我們，消費者來這邊用餐加入成為網連通會員，在享受美食的同時，也能得到消費的回饋。」東森消費聯盟執行長王世均則補充說，「東森嚴選訴求的就是品質的保證，以及最好的服務要回饋給我們所有消費者，並且為大家找出優質餐廳介紹給大家。東森消費聯盟最大的目的，就是希望為我們更多的會員朋友來延續所有服務，從線上串到線下，享受美食還可以省錢。」透過東森商店通商模，在疫情後與消費模式多元的時代中，為消費者和店家都能創造出更好的消費新體驗。
*東森消費聯盟(東森全球事業股份有限公司)為多層次傳銷事業
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