吃不膩的家常菜！4步驟做「菜脯蛋」 加1匙太白粉有妙用

記者黃君瀚／綜合報導

「菜脯蛋」是台灣隨處可見又吃不膩的家常菜，熱炒店、清粥小菜店甚至夜市攤販都能品嘗這一道古早味。《168懶人料理》示範4步驟輕鬆自製，更分享料理訣竅，蘿蔔乾先炒過更能增添香氣，而蛋液可多加一匙太白粉、多一點點的水，能讓口感更蓬鬆。

食材：
蛋 6顆
蘿蔔乾 1小條
太白粉 1大匙

作法：
1. 蘿蔔乾泡會水，洗淨後切小丁。
2. 熱鍋少許油，將蘿蔔乾炒香。
3. 蛋加1大匙太白粉、水，打散，拌入炒好的蘿蔔乾。
4. 熱鍋加多一點油，倒入蛋液，煎至金黃後，翻面繼續煎至金燦燦的就可以起鍋囉！