▲圖片來源：Sharelife
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歷時30年的「全安堂中藥行」駐留於台中大里人的小時記憶與日常生活裡，但老闆了解到「民以食為天」，因而將三十年以上的中藥知識灌入一碗熱騰騰的「麻油雞湯」裡，更推出多款雞湯、為季節量身訂做涼補、溫補的雞湯滋味，成為在地人時常光顧的愛店。
不僅如此，【全安堂麻油雞】也加入了年輕人的創意，將台式小吃「麵線」做成大阪燒與蛋餅，讓麵線的滋味不僅能搭配麻油、豬油、滷肉，還能搖身一變成為日式小食與日常吃到的早餐蛋餅，相當特別。
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▲內用空間寬敞舒適。／圖片來源：Sharelife
人參雞湯＋高麗菜
長時間燉煮的雞高湯加入嚴選的放山雞雞肉，入口肉質的軟嫩不在話下，也不會過於乾柴，反而咬下一口就能在咀嚼間感受肉質的香甜與新鮮，搭著甘甜的人參雞湯，毫不膩口、相當清爽，不會有過重的藥材味，反而喝得到雞湯與藥材互相平衡的美味。若喜愛吃米血的朋友，肯定要試試店內的「手工米血」，使用鵝血製作，在風味上較為乾淨、無腥味，而且相當Q軟。
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大阪燒煎麵線（煉乳肉鬆）
此道為【全安堂麻油雞】創意料理之一，共有煉乳肉鬆、蝦仁、泡菜3種口味可選擇，而「煉乳肉鬆」的鹹甜搭配相當特別，入口先咬到麵線的脆，接著是大阪燒的Q軟口感，搭配肉鬆的鹹香，讓整體的風味層次相當豐富。
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泡菜麵線蛋餅
耗工費時的麵線蛋餅選用手工凹製的人工麵線，等待麵線煎至鵝黃上色後淋上蛋液、包入內餡，整個製作過程考驗著煎台師傅的功力，在一口咬下感受外頭的酥脆與搭著韓式泡菜的脆、軟口感，口感豐富，沒試過的朋友到店肯定要點來嚐嚐。
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青草茶、洛神烏梅汁
老闆將全安堂中藥行30年的老經驗也投入飲品當中，以中藥材熬煮的青草茶、洛神烏梅汁不只能夠喝的解火，也能舒心。
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在台中大里走過30年時光的全安堂中藥行，在一年多前決心轉行專賣「養身湯品」，加入上等中藥材、精選肉品，燉補出一碗碗暖胃又暖心的養身湯品，這樣用心的美味也讓許多在地客於口耳相傳間，持續不斷有人客前來喝碗雞湯溫補，再點碗古早味的豬油拌飯就能很美味。而特色的麵線大阪燒、麵線蛋餅也吸引許多年輕族群的喜愛，在【全安堂麻油雞】用餐你可以找尋老味道，也能嘗試新的創意料理，推薦給大家。
全安堂麻油雞
店家地址：台中市大里區永興路277號
店家電話：tel:0424819298
營業時間：11：00－14：00；17：00－21：30（周日公休）
粉絲專頁：http://bit.ly/3ic7Rw3
（本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此）
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