▲台南市議員陳怡珍在議會質詢中表示，台南市營養午餐品質問題，請教育局多加用心。（圖／記者林悅翻攝，下同）
記者林悅／台南報導
台南市議員陳怡珍9日在議會質詢中表示，日前市府舉辦第4屆午餐改造大賽，要求各校參賽者在35元的食材成本下，設計1份有主食、三菜一湯的菜單，並在限制時間內完成料理，最後由永康國小團隊奪下金牌，市長黃偉哲在臉書貼文盛讚「營養午餐也能改造成黯然銷魂飯！」，但網友不領情。
陳怡珍指出，黃偉哲市長的PO文，網友卻不領情，貼文底下的留言一面倒表示「學校真正的營養午餐最好是長這樣」、「平常又不可能是這樣吃」、「請市長去學校突襲看看實際的營養午餐吧！」、「市長是不是真的活在象牙塔裡頭？」，顯示比賽的成果與學校平常的營養午餐內容有相當大落差。
陳怡珍強調，雖然比賽作品有經過精心擺盤，呈現較好的視覺效果，更加精緻化，但自己周遭真的有因為營養午餐不合胃口，在校不願意吃午餐、連便當盒都不帶去的學童案例。陳怡珍呼籲，希望台南市的孩子們都能在學校吃到美味可口又富含在地食材的營養午餐，對於經費是否太少也要斟酌，畢竟吃進去的食物對成長中的學童來說非常重要，且台南市營養午餐中，在地食材的比例僅佔整體約百分之20，實在需要再加強，陳怡珍期待教育局多加用心。
針對議員「第四屆午餐廚藝競賽」與午餐品質的建議，教育局表示，學校午餐衛生安全、營養健康與品質，是教育局與學校共同努力的目標。為了提升學校午餐製備的品質，因此自2019年起持續辦理午餐廚藝競賽，希望透過營養師與廚師合作，發揮巧思，設計並烹調出健康美味的主食與三菜一湯，以持續精進學校午餐品質。
沒想到獲獎作品在市長臉書揭露後，讓網友大為驚艷，覺得不可思議，有人還質疑是否真的是35元食材所製作的午餐菜色。教育局鄭重表示，這是真的！因為食材成本分析也是評審項目之一，只是加上了擺盤，確實會比學生午餐的餐盤好看，但菜色與口味也是評分項目，所以獲獎作品必須同時兼顧創意設計、衛生、營養、美味才能勝出。
教育局表示，本次競賽各校的表現都相當精彩，有評審在參與本次午餐廚藝競賽後，更在她的臉書上大大稱讚台南市辦理這項活動的價值，也對營養師與廚師的表現讚賞有加。
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