▲米其林必比登店家｜竹之鄉風味餐廳－古早味筍子粿。（圖／煙波集團提供）
記者黃士原／台北報導
煙波飯店集團最新季度早餐企劃「煙波早堂－百變米食的台味本色」自2023年3月1日至2023年5月31日期間於旗下指定館別早餐時段推出，此次以「米食文化」為題，與兩家中南部米其林必比登熱門名店「鮮蒸蝦仁肉圓」及「竹之鄉風味餐廳」合作，入住就能享有蒸蝦仁肉圓、古早味筍子粿入住吃到飽。
▲米其林必比登店家｜鮮蒸蝦仁肉圓。（圖／煙波集團提供）
煙波早堂本季度以米食文化為主題推出「煙波早堂－百變米食的台味本色」，此次與兩家米其林必比登名店合作，主打讓煙波旅客貼近傳統的米食文化。目前唯一以「台南蝦仁肉圓」入選米其林必比登的店家「鮮蒸蝦仁肉圓」，外皮選用雲林在來米漿所製，內餡則以小劍蝦與溫體胛心豬肉充分揉和。另一名店「竹之鄉風味餐廳」料理皆以竹筍為取材，研發出各式竹筍特色料理，此次合作產品「古早味筍子粿」特選當季有機甜筍刨切成丁，摻以新鮮豬絞肉、嚴選香菇、鮮甜蝦米及在來米一同製作，不蘸醬即可嘗到竹筍的鮮美及精醇米香。
▲煙波台南館｜蛋煎米粿搭沙茶羹。（圖／煙波集團提供）
除與兩家中南部米其林必比登名店合作外，期間週二至週五於指定館別分別推出當館城市的特色米食料理，新竹湖濱館推出新竹名店「玉龍肉圓」，內餡以青蔥、紅槽及鮮豬肉充分混合調味後，先蒸後炸使皮更加晶透、口感Q彈；花蓮館「阿里蓬蓬」外型是似編織物般的噶瑪蘭族傳統美食，林投葉除尖刺後裹入鹹豬肉、小米及糯米；台南館則與台南名店「七誠米粿」合作，主打「蛋煎米粿搭沙茶羹」，以米粿與蛋交匯，將其煎到外脆內軟後再搭配滑順的沙茶羹，每一口都能嘗到濃而不膩的滿足感。
▲煙波花蓮太魯閣-沁海館｜小米甜甜圈。（圖／煙波集團提供）
▲煙波花蓮館｜阿里蓬蓬。（圖／煙波集團提供）
蘇澳四季雙泉館「吻仔魚肉燥九層炊」採用傳統技法，將粿層層疊加製作，在上方以酥脆吻仔魚與極入味的經典滷肉妝點；宜蘭館則與宜蘭名店「廣興做粿」合作推出「農稼芋粿巧」，老字號純手工的芋粿巧，油蔥辛味噴香四溢。花蓮太魯閣-沁海館「小米甜甜圈」特選花蓮玉里在地產小米，高溫油炸後外圈澎起，圓滾飽滿且伴隨著小米的自然甜香，外酥脆內綿密、口感層次分明。
▲李方艾美酒店新食譜全日餐廳推出的情人節海鮮百匯盛宴，2月11日當日推出波士頓龍蝦、牛排百匯吃到飽。（圖／李方艾美酒店提供）
另外，一年一度的情人節又來到，台中最新地標酒店-李方艾美酒店二樓新食譜全日餐廳推出的情人節海鮮百匯盛宴，2月11日當日推出波士頓龍蝦、牛排百匯吃到飽，每人只要1,680+10%，每對再招待氣泡酒2杯及4吋情人節蛋糕一個。
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