炒一下就很鮮美 熱炒店版「家常炒蝦」2步驟上桌！

記者黃君瀚／綜合報導

新鮮蝦子配上蔥、薑、蒜爆香，是台灣許多熱炒店的不敗佳餚之一。《168懶人料理》近日就示範用簡單2步驟完成「家常炒蝦」，蝦子經大火翻炒一下就很鮮美，意外的是有不少民眾沒試過這樣的做法！

食材：
蝦 愛吃多少就放多少
蔥 2-3枝
薑 數片
蒜仁 5顆
辣椒 2根
鹽 少許
醬油 少許
米酒 少許
烏醋 少許

做法：
1. 蝦剪去蝦鬚、頭部尖刺、去腸泥，用鹽抓洗一下。薑切片、蒜仁拍碎、蔥及辣椒切段。
2. 熱鍋少許油，蔥白、薑、蒜、辣椒爆香，放入蝦子翻炒，加入少許水，繼續翻炒，少許鹽、醬油、米酒調味，起鍋前放入蔥綠、加點烏醋提香。