銷魂小點心！4步驟做好「芥末蝦球」 神奇口感越吃越上頭

記者黃君瀚／綜合報導

棒球經典賽火熱開打，鹹甜口感兼具的「芥末蝦球」非常適合當成開胃菜或下酒小點心。《168懶人料理》近日示範用4步驟輕鬆做好，成品上桌試吃時本來沒什麼驚豔感，但神奇的是會越吃越上頭，一口接一口，彷彿陷入了芥末的宇宙中！

食材：

蝦仁 10-20隻
鹽 少許
蛋黃 1顆
黑胡椒粉 少許
玉米粉 適量
蜂蜜芥末醬 適量
黃芥末醬 適量

做法：

1. 冷凍蝦仁解凍後用少許鹽抓洗後擦乾，加入蛋黃、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻後，放冰箱冷藏醃10-15分鐘。
2. 取一塑膠袋放入玉米粉，醃好的蝦仁放入搖一搖，讓蝦仁均勻裹上玉米粉。
3. 油鍋中火加熱，以筷子或蔥末試油溫，起泡即可，放入蝦仁油炸，撈起後以廚房紙巾吸附餘油。
4. 炸好的蝦仁拌上蜂蜜芥茉醬即可，芥茉醬可依自己的口味再行調整。

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