6家新進餐廳!香港澳門米其林公布必比登名單 總計72家上榜

2023年04月14日 10:20

▲魚事者(北角)的炸魚皮(左)及西關老祖的西關瀨粉。(圖/取自米其林指南網站)

▲「魚事者(北角)」的炸魚皮(左)及「西關老祖」的西關瀨粉。(圖/取自米其林指南網站)

記者黃士原/台北報導

第15屆《香港澳門米其林指南 2023》即將於4月26日公布,在這之前米其林率先公布了由米其林評審員推薦的必比登推介名單,總計有72家餐廳入榜,香港及澳門分別佔65家、7家,其中香港有6家首度上榜。

米其林指南指出,入選必比登推介名單的店家,均以實惠的價格提供優質美食,讓消費者能在香港以低於港幣400元,或在澳門以低於澳門幣400元的價格,享受到優質的三道菜式美食(不包括飲料)。

香港6家新入選必比登推介名單的店家分別是「魚事者(北角)」、「西關老祖」、「Saya」、「船記」、「兩姊妹涼皮有限公司(太子)」及「一家」。「魚事者(北角)」以製作魚肉小食及魚麵而聞名,這間創意十足的街頭小食店充滿趣味,菜色包括參照炸薯條製作的炸魚條以及模仿墨西哥玉米片的炸魚皮。「西關老祖」是一間只提供外賣的店家,主打懷舊及創新小吃,西關瀨粉及炸黑毛豬肉粽都是手工製作。

▲兩姊妹涼皮有限公司(太子)的涼皮及一家的的高力芒果奶黃。。(圖/取自米其林指南網站)

▲「兩姊妹涼皮有限公司(太子)」的涼皮及「一家」的高力芒果奶黃。(圖/取自米其林指南網站)

「Saya」是家泰式餐廳,以提供泰國東北部的依善傳統美食為主,其泰北咖哩金麵散發著椰漿咖哩的香氣和炭烤雞肉的風味,而以香茅和斑蘭調味的炭火鹽燒魚也不容錯過。「船記」於2021年開業,主打懷舊經典粵菜,其燒味由擁有超過40年經驗的師傅主理,當中的和哥叉燒調味恰到好處,肉質柔軟而富有彈性。

「兩姊妹涼皮有限公司(太子)」這家店以晶瑩透亮的涼皮,加上其秘製辣椒醋、青瓜絲、香菜、豌豆和花生粉,入選必比登推介;「一家」提供上海和四川經典菜餚,包括七里莊酒糟醉雞和四川水煮魚等,米其林指南評審推薦新穎而充滿創意的高力芒果奶黃值得一試。

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