認了賣「藍眼淚壽司」！爭鮮聲明：檢測無菌種、未添加螢光劑

▲網友買到發光鮮蝦壽司，爭鮮主動聲明保證無任何添加。（圖／翻攝爆料公社）

記者黃士原／台北報導

日前有一名女性消費者外帶了一盒爭鮮gogo康寧店的壽司，意外發現裡面的大蝦壽司會發光。照片在網路上引起熱烈討論，更被戲稱為「藍眼淚壽司」。儘管PO文者沒有指名從何處購得，但爭鮮今天下午主動發表3點聲明，強調食材經檢驗合格，螢光是自然物質造成，絕無任何添加物。

爭鮮聲明指出，經SGS檢測，該批次赤蝦在沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌等項目的測試皆呈現陰性反應，無危害人體菌種。

其次，供應商已提供聲明，所使用赤蝦未添加螢光增白劑。最後，自然界中許多物質都能產生螢光反應，食品也不例外，赤蝦本身即含有螢光物質，在366納米波長下，蝦殼呈現強烈的紫色螢光反應，蝦肉則呈現略帶藍色，這不是因為添加了人工螢光增白劑所造成的。