她不喝酒、沒肝炎慘罹「巨大肝癌」！醫師診斷：跟愛吃這早餐有關

▲一名女子罹患了巨大肝癌，醫師診斷與早餐有關係。（示意圖／免費圖庫Pixabay）

記者柯振中／綜合報導

一名女子平時沒有喝酒的習慣，也未罹患肝炎，某次檢查卻發現得了「巨大肝癌」，且併發肺臟轉移。對此營養醫學專家、醫師劉博仁推測，可能是與平常愛吃早餐的有關係。

劉博仁在《早安健康》專欄中分享，這名女患者平時沒有喝酒的習慣，也沒有罹患B型、C型肝炎的病史，某次因為消化不良就醫檢查，卻意外發現了「巨大肝癌」，且已併發肺臟轉移。

後來透過詢問發現，原來女子相當愛吃花生醬，20多年來每天都把花生醬吐司當成早餐，讓劉博仁不禁推測，可能是長期吃了被黃麴毒素汙染的花生醬，才導致病症。

劉博仁解釋，黃麴毒素是IARC（國際癌症研究機構）的一級致癌物，與肝癌、腎臟癌等多種癌症有關，其中又以肝癌的關聯最大，而花生粉、花生醬、豆腐乳，或是臭豆腐、玉米及咖啡等食品，都可能遭受黃麴毒素汙染。

因此，劉博仁建議，若是有喜歡吃花生的習慣，還是選新鮮的花生較好，尤其是還沒剝殼的花生，這樣一來就能減少遭受汙染的風險。