首圖／IG@nan_naanan、IG@edencat_foodtraveler
文／ReadyGo
搜尋新加坡必吃美食，除了海南雞飯想必就是肉骨茶！肉骨茶並不是真的茶，而是以中藥為基底來熬煮大骨，再加上胡椒的一道料理，其胡椒的特殊香氣就是肉骨茶的特色之一，新加坡3大知名肉骨茶，中藥湯底味道不同，胡椒的辣度也有差異，好吃不好吃因人而異，這篇將告訴你3家的差別，至於喜歡哪個口味，親自到新加坡吃一趟就知道。
新加坡美食：肉骨茶推薦
松發肉骨茶
松發肉骨茶算是在地人的口袋名單，如果在外面買新加坡旅遊書，可能就不會提及這一家，松發肉骨茶的白糊椒湯底比其他兩家都還要白，而且可以續到飽，湯控真的不要錯過，其中一間分店剛好位在克拉碼頭附近，吃完飯到碼頭看夜景，這行程是不是超棒。
圖／IG@nan_naanan
圖／IG@matt.n.v
圖／IG@matt.n.v
發傳人肉骨茶
發傳人和發起人其實是同一品牌，只是後來分家了，不過店內滿滿的與名人的合照，想必也是名氣鼎盛，有3種肉可以選：肉骨、排骨、綜合，依照自己喜歡的口感選就行，別忘了搭配小菜才是正統新加坡人早餐的吃法，就像到台南要吃牛肉湯一樣。
黃細亞
黃細亞肉骨茶算是湯頭味道最濃郁的一間，喝太快會覺得有點嗆到的辣，除了必點的招牌排骨湯之外，每個人的桌上也都會看見小菜，像是豆乾、油條，吸收湯汁的油條吃起來真的好美味，如果你是去吃麻辣鍋一定會點油條的人，肉骨茶也可以比照辦理，不過這間現在台灣也有許多分店，想嚐鮮的人也可以去各大分店享用。
圖／黃細亞肉骨茶官方帳號-菜單
梁記（巴生）肉骨茶
其實肉骨茶也有分新加坡口味及馬來西亞口味，新加坡以胡椒為主中藥為輔，馬來西亞則相反，有著濃郁的藥膳湯底，因此湯的顏色也顯得比較深，想在新加坡吃馬來西亞肉骨茶可以到「梁記肉骨茶」有點類似台灣的藥燉排骨，有興趣的人也可以到新加坡的芽龍品嚐一下。
圖／IG@ricoyung90
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