不是偷工減料！洋芋片「半包都空氣」原因曝光 食藥署解答了

▲食藥署解釋洋芋片包裝裡填充大量空氣的原因。（示意圖／免費圖庫Pixabay）

記者柯振中／綜合報導

洋芋片是許多人喜愛的零嘴，不過袋裝洋芋片時常填充了許多空氣，讓不少民眾揶揄「買空氣送餅乾」。對此，衛福部食藥署解釋，其實填充空氣相當有必要，大家能夠買到完整、好吃的洋芋片，都是裡面填充空氣的功勞。

由於洋芋片的包裝中填充了大量空氣，不少民眾會揶揄「買空氣送餅乾」，但食藥署解釋，這並非普通的空氣，而是氮氣，因為油炸後的洋芋片雖然好吃，但也很容易氧化，因此除了密封包裝以外，還需要使用氮氣充填、保存。

此外，食藥署還說，若是密封包裝時空氣量太少，保護力會因此減弱，可能會因為運輸過程中的碰撞，導致洋芋片碎裂，變成小碎片，這時如果填充了足夠的空氣輛，就能起到保護作用。

在包裝中填充氮氣，不但能保護洋芋片的完整性，也能夠避免氧化、維持品質，食藥署為此表示，以後購買洋芋片時，不要再看著價格懷疑人生，「我們能買到完整又好吃的洋芋片，都是空氣的功勞！」